素炒藕丝的家常做法（小炒藕丝这样做）

素炒藕丝的家常做法?，下面我们就来说一说关于素炒藕丝的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

素炒藕丝的家常做法

首先备齐所有的食材，猪肉最好选择肥瘦相间的，这样炒出来的藕片脆爽肉香。藕去皮洗净切成丝后，用清水再冲洗几遍，葱姜切丝。青红辣椒去籽后切细条。猪肉切粗丝放入碗中，加入料酒。倒入酱油。加入淀粉，混合均匀腌制10分钟。热油炸香花椒，倒入腌制好的肉。大火快速翻炒至变色，加入葱姜继续大火翻炒片刻。加入藕丝继续翻炒均匀。加入盐调味。再加入剩下的1勺酱油调味调色。大火快速翻炒2分钟。加入青红辣椒。大火翻炒均匀，出锅前烹陈醋，这样炒出来的藕更脆，口感也更佳。色香味俱全，下饭又下酒，哈哈，米饭又遭殃咯！成品