夏天什么最受欢迎，我觉得排在第一位的恐怕是冰棍了，其次就是各种的果汁、饮料、甜品，今天泰羊妈妈就跟大家分享一道适合夏天吃的甜品—烧仙草，烧仙草大家肯定都不陌生，这些年一直活跃在我们的视线中，它和芋圆是一对好搭档，天热的时候吃一杯觉得很过瘾呢，以前都是去外面吃，现在又多了一个选择—自己做，自制烧仙草挺好吃的，香甜爽滑，我做了2杯几下就吃完了。
我这是第一次做烧仙草，之前没有自己做过，事实证明烧仙草还是很好做的 ，第一次就成功了，因为家里的食材有限，我做的也比较简单，只搭配了牛奶、蜜豆和西米，不过吃起来真的挺不错的，喜欢吃烧仙草的朋友们可以跟泰羊妈妈一起看看它的做法。
【所需食材】仙草粉25g，水175g，牛奶适量，红蜜豆适量，西米适量。
牛奶、红蜜豆、西米这些大家可以随意替换。
1、将仙草粉和水放到奶锅里，搅拌均匀，然后煮至沸腾，煮的时候要不断地搅拌。
2、倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固。
3、趁着冷藏的时候准备煮西米。在锅中放入适量的水，水烧开后，把西米放进去，开小火煮。
4、煮到西米边缘呈透明状时，放少许冷水，开大火煮开，这时候西米几乎都呈透明状了，只有芯还有些白色，这时候关火，盖上锅盖焖着，直到西米完全变成透明状。
5、把煮好的西米过一遍冷水。
6、将冷藏好的仙草冻脱模，切块。
7、在杯子里放上仙草冻、西米、牛奶、红蜜豆，搅一搅就能喝了，喜欢甜的可以加些砂糖。
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，正宗的古早做法是用草直接烧煮的，其他的有用仙草粉做的，也有用仙草液做的。烧仙草有清凉降火，美容养颜的功效，在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，是炎热消暑的圣品。烧仙草虽然好吃又消暑，但是脾胃虚弱以及尿频的人要尽量少食用。清凉爽滑的烧仙草，简单几步就能做好，吃完一杯还想吃，下次想吃烧仙草的时候就自己做吧。
这次我做烧仙草是搭配西米一起吃的，如果你们不喜欢西米也可以换成其他的食材，西米是一种淀粉性质的食物，在煮西米的时候一定要等水烧开了，再放西米，煮的时候要不断地搅拌，防止西米粘连。除了和烧仙草一起吃，西米还可以做成各种好吃的西米露，夏天喝一杯也很不错哦！
建议大家放蜜豆，我觉得放了蜜豆特别好吃，我个人是比较喜欢吃蜜豆的，又甜又软。蜜豆我是买的现成的，如果家里有红豆也可以自己做，将红豆提前泡一晚，放到电饭煲里煮熟，注意不要煮烂，然后趁热加入砂糖，搅拌均匀。自己做的蜜豆比买的要健康。每100g红豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。
你们喜欢吃烧仙草吗，都喜欢搭配什么食材呢，欢迎在评论区留言，和大家一起分享！
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