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口罩这几年，餐厅生意普遍不好做，为了生存下去，饭店的员工减岗严重，高工资厨师的离去，让我们很难找到一家饭菜质量可口的饭店了。
铁锅炖酸菜，锅太大了
不过，周末沈北郊游回家的路上，在三台子附近发现了一家既经济又好吃，还有故事的饭店。吃过之后让我们一大家子倍加惊喜，都说：好吃，还来，对还来。
东北大院
琳琅满目的菜肴
东北大院是一家有十几年历史的饭店了，在皇姑区颇有知名度，饭店口碑相当不错。咱们不吹不黑，实事求是地品尝，点评。大家先看看菜单，我们六个人，点了八个菜，12瓶啤酒，果汁，水饺共计493元，性价比高不高？
菜单
接下来看看这些菜，做得怎么样？
猪血肠是地道的东北风味，与酸菜一起炖煮是沈阳人的最爱，血肠以新民产地尤为好吃，东北大院的便是新民血肠。
不过，这里的血肠采用石板煎制，调以浓香馥郁的金银蒜蓉辣酱。夹起一块，放入口中，满满的东北风，甚是满意！
自制的豆腐，也分卤水点豆腐和石膏点豆腐两种。卤水点豆腐是北方的传统技艺，内有些许蜂窝眼，外观也没有石膏豆腐光滑，但是，卤水豆腐的优点显著，口感紧实，豆香浓郁，老沈阳人喜欢用这种豆腐炖鱼，也喜欢用开水把豆腐汤热，在淋上酱汁，这道菜必须推荐。
拌后的模样
家常拌凉菜是北方人餐桌上的标配，食材原料丰富，爽口又下酒。
拌前的模样
油炸的花生米，薄皮的干豆腐，胡萝卜丝，黄瓜丝这些常见食材与三合油汁搅拌一起，成就了一道美味的下酒菜。
一锅出
一锅出
一锅出
农家一锅出，起源东北农村，辽中，新民一带最为出色，菜肴的特点是酱汁浓郁，颜色诱人，玉米面饼子紧贴锅壁，懂吃的人喜欢沾些菜汤，也可以跟锅里的蘑菇，土豆，玉米，排骨同吃。
酸菜白肉血肠
这菜必点，酸菜炖地软软烂烂，白肉被酸菜抢去油腻，特别好吃，一口菜，一口汤，酸酸溜溜，特别爽口，尤其是大个铁锅，一炖就是几个小时，那火候那味道，只有北方人才懂得冬天的美食酸菜白肉血肠可以排名第一，这一点不接受反驳。
熏酱拼盘
熏酱拼盘自始至终都是东北餐厅的开路先锋。首先，讲究去腥解腻増香，这一点难度最大，专业上讲，他家的熏酱去腥不错，解腻也不错，只是増香效果没有达到，建议香辛料应该更换提升。其次，咸味的把控也很难，都说咸中得味，但是过咸不可取，不咸不淡才最好。
白灼罗马生菜，是广东菜。出现在东北大院更能体现这道菜的意义，罗马生菜特有的清香，那种脆脆的口感，简直让蔬菜控停不下筷子。在一次推荐，必点，好吃。
毛血旺
东北大院还有一道四川菜，那就是毛血旺，满满的一大碗，制作的可圈可点，麻辣味极浓，入口便能领略川菜的魅力。
自己带的大螃蟹
自己带的大螃蟹
大飞蟹自己带的，不做点评。不过肉满膏肥，在路上买的，在这里加工，经过与服务员协商特别满意。
丰盛的一大桌子菜
吃饱喝足下楼，发现一个老物件，皇姑雪糕
最后我想说，如果只能点两个菜，我肯定点血肠和炖酸菜。必须去掉一个菜，我肯定去的毛血旺。
十几年的东北大院，你认为我点评得怎么样？
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回答时间：2022-11-24 00:39:23