网友提问
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入秋喝面茶，别有一番滋味。 这几天试着做面茶，从磨小米开始，再做芝麻酱、芝麻盐，在制作中一步步感受这份特有的北京味道。 通常我喜欢冬天早上喝面茶过花卷，窝窝头，舒舒服服也暖胃。而夏天时，午睡醒来更想来一小碗面茶垫垫饥，回回神，这滋味，谁喝谁知道嘿。 制作特别简单，此配方可制作2碗面茶。 芝麻酱，芝麻椒盐制作：
By jun沙巴上海囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 二人份
- 面茶制作
- 小米 40克
- 水 700ml
- 芝麻酱 2-3汤勺
- 胡椒盐 2-3克
1、小米磨成粉。 我用的是小容量的豆子粉碎机，最多磨50g一次了，适合1-2人的量。
2、磨粉中， 按磨粉键10秒停一停，摇一摇里面的黄米粉再磨，循环几次直到粉变细腻。
3、小锅中煮二小碗水，同时取30g粉和适量冷水搅拌成糊状，再放入锅中后快速搅拌防止结块，如下面视频。
4、搅拌到煮开冒泡泡即可。
5、芝麻酱是提前做好的，也可买。
6、盛在碗中，淋上用香油澥开的芝麻酱，撒适量芝麻椒盐，趁热吃。
7、想念北京的那两年
小贴士多多指教和交流。
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回答时间：2022-11-26 18:28:54