被浏览：3164
关注者：181
最佳回答：
5月初正是北方槐花开放的季节，威海的大街小巷，都飘荡着槐花的清香，嗅着这种香味，让人不由得心情大好，总觉得有什么美好的事情即将发生。
心情好了，自然食欲也就上来了，更想吃点什么好吃的美味，正好槐树花就是一道不错的食材。
现在雷哥给朋友们介绍4道用槐花炒出来的美味佳肴：炒槐花、槐花黄金米饭、槐花炒鸡蛋、五彩槐花菜。
炒槐花首先将槐树花中的叶子和枯黄花瓣挑出来，择洗干净，放入盆中。加入适量花生油、盐、干面粉、五香粉，将它们混合搅拌均匀。
面粉的使用量要掌握合适。如果面粉加多了，最后做出来的菜肴发干；面粉用少了，做出来就可能粘结在一起。搅拌到每一朵槐花都沾裹上面粉的程度就可以了。
然后将搅拌好的槐花上蒸笼，蒸10分钟。从锅里取出来，让槐花慢慢自然冷却回温。
将一瓣大蒜切成蒜末，起锅加油烧热，放入蒜末爆炒香锅。然后倒入槐树花饭翻炒。炒至槐花些许散开，颜色带点焦黄色，就可以出锅了。
大蒜剁成蒜末，加入十三香、辣椒面、醋，最后再淋上热油，制成一小碗辣椒油，浇在做好的槐花上，拌匀，开吃！
槐花炒鸡蛋槐树花炒鸡蛋也是一道经典的做法。同样把槐树花择干净，揉搓洗3遍，控干水分。
把四个鸡蛋打进小盆中，打散成鸡蛋液，槐树花倒进去，然后加入一勺花生油、一些盐，继续地搅拌均匀。
生火，起锅加油，油烧热至6成热之后，将槐花鸡蛋液倒进去，翻炒几下，炒到混合蛋液凝固。
撒上一把葱花，继续翻炒数下，最后倒少量生抽调味，接着翻炒，待它均匀入味后，就可以停火，出锅装盘了。
槐花黄金米饭首先用淡盐水将槐花浸泡20分钟，捞出挤干干水分后。然后在盆中打进两个鸡蛋搅成鸡蛋液，把槐花放进鸡蛋液中搅拌均，让蛋液均匀的包裹住槐花。
这时候将隔夜米饭也倒进去搅拌，按喜欢的口味加入不同调味料，这里加的是：13香、盐和生抽，继续搅拌均匀。
起锅加油，待锅中油热后，把调好的槐花蛋液米饭全都倒进去，翻炒均匀。基本上和蛋炒饭的做法程序一模一样。
五彩槐花菜名为五彩槐花菜，顾名思义就是选用五种不同颜色的食材，搭配烹饪而成。所需要准备的食材有：火腿肠、胡萝卜、青椒、槐花、豌豆。
先把各种食材处理好：木耳用凉水浸泡两个小时泡发好，切成碎块；火腿肠切小丁；胡萝卜切丁；青椒也切丁；然后剥几粒豌豆。
槐树花择干净树叶和枯花后，用盐水浸泡10分钟，反复揉搓洗净，捞出控干水分备用。
黑木耳、胡萝卜、青椒、豌豆这4种蔬菜比较难熟，需要先用热水焯一下，捞出来控干水分。
开火起油锅，油加热后，放入葱、姜、蒜爆炒出香味，然后倒入青辣椒丁、胡萝卜丁、木耳、豌豆、火腿丁大火翻炒几下。
加入调味的蚝油、白糖和少量的水，继续翻炒几个来回，灶下改小火，放进槐树花迅速翻炒。然后再加进鸡精、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀入味就可以出锅了。
这道菜做出来五彩缤纷，颜值颇高，黑色的木耳、白色的槐花、橙色的胡萝卜、红色的火腿、绿色的青椒和豌豆，色彩各异，分外养眼好看。
6种不同蔬菜的清香爽脆中添加上了火腿的肉味，口感更加好吃，真是又营养又美味。
小结：这篇文章为朋友们分享了4道槐花炒菜：炒槐树花、槐花黄金米饭、槐花炒鸡蛋、五彩槐花菜。食材不同，做法不同，但是一样的清香好吃，可以说色泽、味道、香气三者俱全，使人吃过还想吃。
我是雷哥，品读美食文章，静味美好心情。喜欢的朋友，请点赞、关注、转发。看完之后你有什么话想说？欢迎在下方交流观点。
获赞：896
收藏：34
回答时间：2022-11-27 10:59:04