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减肥并不是节食、挨饿，坚持健康的饮食才是持久又有效的减肥方法。这个理念也和我们倡导的减脂理念相吻合。合理的膳食结构是健康的推动器，今天我们走出国门，看看老牌英格兰的最流行的减肥法：低糖碱性减肥吧！
英国减重专家马特·罗伯茨的减肥观
来自英国的减重专家提出要把三大能源物质：脂肪、蛋白质和碳水化合物（简称为糖）结合起来，才是最科学有效的减肥法，简称低糖碱性饮食方法。只要按照设定的方法进行，八个星期就能成功减重。
第一原则——低糖：为了控制热量
人体热量主要来源于脂肪、碳水化合物和蛋白质，多余的糖在体内可转变为脂肪储存，而蛋白质不容易转化为脂肪，因此可适当增加蛋白质的摄入，但要保持低糖饮食。另外，当食物中糖比例过多时，在吃的时候很容易饱，但饭后2～3小时容易饥饿，对工作和运动都不利。
第二原则——碱性：构建膳食平衡
这份食谱还提出，应适当多吃碱性食物，少吃些酸性食物，这是从膳食平衡角度考虑的。因为我们现在的膳食结构中，由于摄入过多高脂肪和高蛋白质食物，导致大多数人成为酸性体质，体内酸碱度失衡。
↘ tips：如何分辨酸碱性食物？
食物是酸性还是碱性，与它本身的味道是酸味还是碱味没有关系。一种食物在体内经过消化吸收和代谢，最后的产物如果是氨、尿素及含硫等化合物之类的酸性物质，就称其为酸性食物，我们吃的含脂肪和蛋白质比较多的食物就属于其列；反之，碱性食物就是代谢产物为钙、钾、镁、铁等碱性元素的食品，通常是指那些含矿物质比较多的食物，如蔬菜和水果。摄入酸性物质又没有及时代谢掉，长期下来就会变成酸性体质。酸性体质的人，轻者会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，查又查不出病来，处于一种亚健康状态；重者就会发展为疾病，像酸性盐堆积在关节或器官内引起的肾结石、关节炎、痛风等疾病。
低糖碱性减肥食谱
马特·罗伯茨就是按食物的含糖量和酸碱性分类而制定的低糖碱性减肥食谱，是减肥族
饮食参考的新方向。
A.多吃低糖碱性食物
功效：★★★★☆
下面介绍的低糖和碱性的食物，应占到一个星期饮食总量的40%——
水果：苹果、葡萄、芒果、菠萝、梨、黑加仑、新鲜无花果、瓜类（哈密瓜和西瓜除外）
蔬菜：芦笋、茄子、甘蓝、卷心菜、胡萝卜、花菜、芹菜、黄瓜、生姜、韭菜、辣椒、 南瓜、菠菜
主食：大米、粟米、全麦面包
豆类：扁豆、四季豆、云豆、豌豆、大豆
干果：杏仁、栗子、芝麻
鱼和家禽：鸡肉、淡水鱼（如青鱼、鲫鱼）、油性鱼（如三文鱼、沙丁鱼）
B.适量中糖碱性食物
功效：★★★☆☆
下面是一些中糖和碱性的食物，应占到一个星期饮食总量的30%——
水果：草莓
主食：玉米面、燕麦粥
早餐饮食：豆奶、牛奶糊（牛奶加米煮成的）脱脂牛奶
干果：南瓜子、 葵花子
C.控制酸性食物
功效：★★☆☆☆
下面是一些酸性食物，应控制在一个星期饮食总量的20%以下——
水果：柑橘类、李子、杏、西红柿
干果：腰果、花生
早餐饮食：奶油、奶酪、全脂牛奶、炼乳、黄油、饼干和蛋糕
其他：巧克力、咖啡、牛肉、羊肉、茶叶、含酒精的饮料
D.少吃高糖食物
功效：★☆☆☆☆
下面是一些高糖食物，应控制在一星期饮食总量的10%以内——
糖类：蜂蜜、蔗糖、枫蜜（产自加拿大）
蔬菜：土豆、山药
水果：香蕉、果脯
那么我们如何控制总热量呢？
专家于康：北京协和医院营养科副教授，中华医学会北京分会营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员。如何对待健康食物中的“热量陷阱”呢？
这里推荐四大基本原则：
1、凡是营养价值总体较低的食品，无论是否是低脂低糖，都尽量少买少吃，比如曲奇、饼干、甜饮料之类。因为要控制体重，饮食量就会偏少，对食物的营养质量要求必须更高。
2、看到声称低糖的食物，要留心看一下成分，看看其中有多少淀粉、油脂；对声称低脂的食物，要留心一下其中有多少淀粉和糖分。淀粉、糖、油脂这三者中任意一种都有可能带来很高的热量，最好在同类食品中选择总热量最低而蛋白质最高的品种，因为仅仅“低脂”或“低糖”未必就是低热量。
3、学会控制食用数量，因为“低热量”只承诺在同样的数量下热量比同类产品低，如果多吃的话，热量一样会增高，万不可因为低热量就过分大吃。
4、牢记补偿原则，如果额外吃了零食、饮料，甚至牛奶、酸奶和水果，都要适当减少三餐量，以达到整体的热量平衡。无论食物的营养价值多高，热量总不可能是零，如果额外多吃，都有增加体重的危险。
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回答时间：2022-12-01 08:00:05