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泉州市甲鱼池塘种菜育苗模式的技术措施与效益分析
赵春光等
闽南地区是我国早期甲鱼产业发展比较快的地区之一，近年来，养殖户利用当地的气候水文特点，创新利用室外甲鱼池塘水下培育大规格甲鱼苗种、水面种植当地畅销蔬菜的模式，比常规室外甲鱼池塘单独培育甲鱼苗种提高15%以上的经济效益。现把这种模式的技术措施与效益分析作一通俗介绍，供养鳖企业参考应用。
一、甲鱼池塘鳖菜共长的基本原理
室外甲鱼池塘影响养殖对象健康生长的主要因子，除了甲鱼苗种质量和饲料，就是生态环境。室外甲鱼池塘的生态环境分为水上部分和水体部分，其中水上部分受自然影响较大，无法完全人为控制，但对养殖对象的影响也相对较小。而水体部分生态环境的优劣不但严重影响养殖对象成活、生长，生态环境的结构性变化也完全取决于养殖对象的放养结构与人为管理。常规单一养殖模式中，随着养殖对象的不断生长会持续增加养殖水体的生物负载量，同时其排泄物的积累也会造成养殖环境持续恶化，这也是多年来许多甲鱼养殖场因环境恶化不断暴发甲鱼疾病的原因之一。而人为过多的管理不但会造成养殖成本的提高，也会在管理中造成养殖对象的应激和损伤(如大量不间断换水等)。本模式是在同一水体环境中，水中养殖水生动物的同时再在水面种植水生植物，从而形成种养互促，优化水体环境，促进种养对象健康共长，达到提高单位面积产量和经济效益的效果。
二、模式地区基本情况
1. 地理环境 泉州市地处福建省闽南地区，纬度较低，东南濒临海洋，气候夏长无酷暑，冬短温暖而少雨，秋温高于春温，雨水充沛，春夏多，秋冬少，属南亚热带季风性湿润气候。这里经济、交通、通讯发达，市场庞大，一直是我国发展特种水产养殖业的理想区域。
2.池塘条件 室外甲鱼池塘为长方形，池深1米，泥底。池堤为砖砌水泥抹面，呈矩形，堤顶部突出池内 20 厘米为防逃檐。单池面积大多1.5亩左右，池中设投喂台，条形排列栖息网伞和管道进出水口。
三、技术措施
室外池塘鳖菜共长模式的技术措施主要是在不改变原来培育大规格甲鱼苗种技术的基础上，在水面种植水生蔬菜。因水生蔬菜主要的技术关键是种植后的植株稳定和及时采摘，基本是一次性的，所以技术管理措施主要按实际的甲鱼苗种培育操作规范进行。
1.池塘清整消毒 池塘在水生动植物种养前彻底放干池水，清除池内影响种养的所有杂物和超过10厘米的过多底泥。然后平整池底，并亩用生石灰150千克干法消毒。
2.设施布置 池塘清整消毒后应布置好池内所有养殖和防护设施(如饲料台、条行栖息网伞、进出水口栏栅等)。设施布置好后，注水到80厘米等待种养。
3. 水面种菜 种菜时间一般在 4 月末、5 月初，注水后应先养几天水，当水面呈黄绿色时可在水面种菜，种菜面积为池塘总水面的20%。种菜品种选择当地市场畅销、根须发达并具很强吸附力的水生植物蕹菜，布置为顺池塘方向的长条形，行距4米，两头离池堤3米。菜苗种植采用市售的水生植物专用浮性托盘，先把菜苗逐个植于托盘，再把植上菜苗的单个托盘拼成浮排，四周用绳子围固。水面浮排布置好后等菜苗长出新芽新枝后，可适当在菜排中泼洒少量经过发酵的液状有机肥，以促进菜的生长。
4.鳖苗放养
水面种菜20天左右、水生菜基本覆盖菜排、并已形成菜荫，就可放养鳖苗。为了提高鳖苗成活率，种菜池塘放养的鳖苗规格应在150克/只左右，不放刚出壳的稚鳖。放养密度以不超过1万只/亩为宜。鳖苗放养下塘前应称重计数，并用市售聚维酮碘按产品说明进行鳖体消毒。放养时可贴着水面轻轻用容器倒入水中，为防止大型野生鸟类猎食鳖苗，鳖苗放养后应在池面罩上防护网。
5.种养管理
鳖苗放养后就可进行日常种养管理，水生蔬菜除了致密后及时采摘上市，甲鱼苗种培育就按苗种培育管理进行。
(1)饲料投喂。鳖苗放养后应及时投喂，投喂一定要按定质、定量、定点、定时的“四定”原则进行。定质：投喂的饲料可选择有资质的饲料加工企业的品牌饲料，放苗后前期应投喂市售的幼鳖料，个体长到约250克后就改喂成鳖料。定量：投喂量开始时可按放养实际重量5%的投饵率投喂，10天后可根据当天的天气情况和上餐吃食情况以10%的比例进行增减，如当天天气很好，上餐也全部吃尽，就应加10%；相反如上餐没吃完，如果天气又不好，就应减10%。定时：日投喂两次，第一次上午7点、第二次下午5点。投喂后吃食时间为1小时，如1小时后还没吃完就应捞出剩下的饵料。定点：饲料要投喂到设置的饲料台上，不可以直接投到水中，这样不但会造成浪费，也难观察实际吃食情况。
(2)水体管理。甲鱼池塘种植水生蔬菜后，水体水质明显改善，所以整个培育期不用换水，培育的甲鱼苗种也没有因水体问题而造成死亡。鳖菜池塘的水体管理主要是要控制好水生蔬菜的蔓延面积，否则会因菜荫面积过大而影响光照，从而降低水温，对鳖的活动和生长带来不利。再是当pH低于7时，可以用生石灰50克/米3 化水泼洒调节。
(3)按时巡塘。巡塘时间安排在投喂前，主要是观察池水的变化、甲鱼的活动情况、水生蔬菜的生长情况等。如果发现大量的蔬菜被甲鱼采食，说明甲鱼缺乏维生素，应及时在饲料中添加市售的多维添加剂，按产品说明进行补充，而当蔬菜面积超过总水面20%时，就应及时采摘。巡塘时还要仔细检查设施的完好情况，特别是进排水口栏栅和刚放养后的池面罩网，如发现问题应及时处理，同时做好巡塘记录。
(4)鳖种捕捞。每年的6－7月通常是甲鱼养殖企业的野外池塘成鳖养殖和各种种养有效水面(如稻田养鳖、茭白田养鳖、果林养鳖等)放养鳖种的时节。这时鳖菜池塘培育的鳖种也长到了500克/只以上，就应及时捕捞上市。捕捞前应先把种菜的浮排逐个移到其他有水的养殖池塘进行暂放，然后放干池水进行清底捕捞，捕捞完后空池塘曝晒几天，再清塘消毒。消毒后注水至80厘米，然后把水生蔬菜移回池塘继续种养，此时的空池塘可以放养大规格鳖种，按成鳖养殖规范继续养殖商品鳖，养到第二年5月再用同样技术措施培育大规格鳖种。
四、效益分析
现以福建省泉州市黄和记生态农业综合开发有限公司为例，2020年5月－2021年7月在1.2亩常规养鳖池塘中用上述技术措施，在水下培育大规格鳖种，水面种植蕹菜，实际投入产出与邻池1.3亩的常规池塘单独培育甲鱼苗种的结果进行单位面积效益对比分析。
1.鳖、菜产量
通过跨年度15个月的种养鳖、菜和单养池塘培育鳖种的放养与收获情况计算，鳖、菜种养池塘亩产大规格鳖种5 800千克、菜160千克；单养池塘鳖种亩产为4 897千克(表1)。
表1 2020年5月至2021年7月不同养殖模式的养殖结果
注：放养的鳖苗规格和育成的鳖种规格均为总平均值
2.鳖、菜产值
育成的大规格鳖种通过同时间统一批发销售给省内外稻田养鳖户和甲鱼养殖户，核算结果为鳖菜池亩产值284 680元，单养池239 949元，鳖菜池高18.6%(表2)。
表2 2020年5月至2021年7月不同养殖模式的产值结果
3.效益利润
本模式的种养成本主要由鳖苗、饲料和其他费用组成，其中鳖苗价格 6 元/只、饲料价格11 000 元/吨 。 鳖菜池饵料系数 1.35，单养池1.48。其他部分包括塘租、水电、工资、消毒药物和设施设备等费用。通过投入产出核算，鳖菜池利润为79 309元/亩，单养池利润为45 733元/亩。亩利润比较，鳖菜池高73%(表3)。
表3 2020年5月至2021年7月不同养殖模式的利润结果
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回答时间：2022-12-01 12:29:54