网友提问
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虎年还不吃虎皮椒啥时候吃啊？ 吃货就是吃啥都得找个理由，吃的才理所应当，胖的理直气壮！
By 豆酱饭米白
用料- 尖辣椒 3～6个
- 猪肉末 50～100克
- 蒜瓣 6个
- 淀粉 2勺
- 料酒 1勺
- 老抽 1/2勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
1、青椒洗净，沥干水
2、切成小段
3、用刀背按压平青椒，以便更好入味
4、肉化开，切片，搅拌机打成肉末，加姜末
5、加生抽、老抽、料酒，拌匀
6、水淀粉一份，备用
7、蒜瓣剥净，切片，备用
8、油热后倒入青椒段，中火煸炒至青椒微微出水，表皮出现“虎皮”，盛出备用
9、倒油加热，肉末下锅炒散，再加蒜片炒香
10、倒青椒段翻炒断生，加水淀粉炒匀
11、口味偏重的可以再加一点盐翻炒，口味轻的加一点生抽调味即可！
12、亮堂堂出锅！下饭极品！两碗起～
小贴士买的青椒偏辣了，其实可以先把青椒段泡一会，去去辣再炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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回答时间：2022-12-05 14:59:22