网友提问
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说起大烩菜，可能山西的朋友呢比较熟悉，山西的大烩菜比较出名，农家做法，味道很丰富，小编身边很多外地来山西出差的朋友呢，都不是特别的喜欢大烩菜，总觉得他食材太杂了。其实正是因为大烩菜的杂，反而会增加它的风味。不同食材的混搭造就了一份儿地道的山西农家味道。
今天就教大家好吃的做法，食材呢多种多样，今天我们就随意搭配几种味道很不错，分享给大家。
土豆去皮清洗干净切成小块，土豆很关键它是绵软的，会为整道菜添分，再准备一点豆角清洗干净其中的一小段。
准备一点鸡肉块儿。准备一点白菜，准备一点豆腐，再准备点海带和番茄。
香料要选择葱姜蒜香叶和干辣椒
起锅烧油。小火熬点冰糖熬出糖色，微微呈焦黄色放入鸡块，大火翻炒，把鸡肉炒至变色，加点儿料酒去腥。
接着放入葱，姜蒜，干辣椒，香叶，继续翻炒，把香味融入鸡肉中
加入土豆豆角。加点生抽，老抽，翻炒均匀上色，添上适量的清水，能够刚刚没过食材即可。
开大火煮开转成小火。
加点儿土豆粉条。加点五香粉，加点蚝油。加一勺盐，盖上盖子，小火焖上20分钟时间到了之后放入豆腐，海带和番茄。
最后放入白菜翻拌均匀。
盖上盖子再闷上10分钟时间到了，我们加上一点点蚝油。再加一点盐和胡椒粉。加上一点点鸡精。最后撒上葱花，三半均匀就可以食用了，简单的做法，好吃的味道，保准您能多吃上两碗米饭
地道的农家大烩菜就是香。
喜欢的朋友一定要试一下，尝一尝地道的农家味道，感谢您的阅读，我们下期再见。
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回答时间：2022-12-06 11:59:21