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传说中，“波龙”是天神爱将天生威武、睥睨八方，执六道之生死轮回，如车轮之回转，永无止境。
现实中波龙亦称缅因龙虾，是美洲螯虾的俗称，主要分布于大西洋北美洲海岸。科学家在研究中发现，波龙器官不会衰老退化，因此一些人认为如不受捕捞及环境突变影响，其寿命会无限延长，从而造就了“波龙”的不老传说。
威武的波士顿龙虾
当然，在自然界中“不老”仅限于传说，但是传说多源于杜撰，而传奇则永久流传。
“波龙”从贫贱到热捧是借势捭阖的传奇！
早在17世纪初，那时的海鲜还不叫海鲜。当英国殖民者穿越大西洋抵达美洲新大陆后无奈当地食物匮乏，只能吃一些海洋产品，尤其是螯龙虾（波龙）。由于当时的英国烹饪方式停留在简单的水煮，鱼类与壳类食材并不符合当时英国人的饮食偏好（尤其贵族阶层），因此每到“波龙”盛产季节岸边螯虾泛滥。后期随着陆地殖民不断扩大，“波龙”无奈变成囚犯和穷人被迫接受的食物。实际上“波龙”命运的转折源于1800前后年美国缅因州星罗棋布的罐头厂，“龙虾罐头”的发明为其传播、保存创造了极其有利的客观条件。
八十年代初的龙虾罐头
随二战爆发，“波龙”成为极少数不受配给限制的日常食物之一，这促使其快速被大众所接受。战后，“波龙”迎来了其第二次转折，世界格局尘归稳定，经济蓬勃发展，各国间贸易经济往来日益频繁，文化交流融合致使烹饪技术呈现多元化，新的烹饪技术助力“波龙”逐渐成为脍炙人口的美食。
“波龙”从废到宝是巧妙制衡的传奇
波龙繁殖能力较强，虽然成长缓慢，一旦放任其生长会对海洋环境造成一定的破坏，因此尽管“波龙”深受世界各地美食家喜爱其市场畅销火爆，但除了考虑到其生长周期缓慢以外，缅因州政府最主要考虑到海洋环境保护的因素，禁止“波龙”进行人工养殖。
另一方面，波龙一直备受新英格兰地及世界各地消费者的欢迎，但是从2013年其种群数量大幅减少后，捕捞业受到越来越严格的限制，缅因州政府有对其捕捞进行严格的把控。在缅因州仅为数不多的几家船队拥有波龙捕捞资质，而且该资质实行“世袭”制，无非常特殊原因不允许对外转让。
“世袭制”的缅因州波龙捕捞业
据最新资讯了解， 由于最近虾生物量的评估报告显示其种群数量仍然处于极低的数字。因此，大西洋国家海洋业渔业管理委员会因担忧受大西洋变暖影响而导致这种甲壳纲动物种群难得以复苏，于是决定2017年继续停止美国缅因州北部的虾捕捞作业。
“波龙”从落寞到畅销是随势逆袭的传奇！
波龙的逆袭，一方面得益于烹饪技术的交流与发展，另一方面更离不开世界贸易流通的推动。
鲜活的波士顿龙虾
战后，“波龙”逐渐成为北美人民的传统食物，特殊的海域环境以及生长周期使其具有高蛋白，低脂肪，尤其富含不饱和脂肪酸，营养物质易被人体消化和吸收。其白色的大块龙虾尾肉；被称作虾黄富含胆固醇的肝胰腺慢慢被世界美食家所关注。同时占体重近1/3的大螯，蒸熟后鲜红饱满的颜色，更符合了中国食客在形、色、香、味等感官上致高的追求标准，从而备受推崇。
波龙色、香、味、形俱全
顺景发控股集团应势而为，大力将波龙引进中国，将这传奇食材呈现在中国食客的餐桌上。由此波龙霸气的外形，味美的肉质，以及中国人对红色特有情怀，使其很快在中国打开市场，贸易量短短几年内占到世界消费的30%-40%，其中顺景发占其中的20%。面对波龙捕捞淡季市场资源紧缺局面，顺景发及旗下易网聚鲜进一步率先大胆引进软壳虾上市，使该系列资源供给的稳定性，使其成为中国餐桌上的全季产品。
“波龙”的逆袭是个传奇，这传奇基于其不死的传说，更印证了其市场前景会无比欣欣向荣。
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回答时间：2022-12-07 15:29:09