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“一年之计在于春，一天之计在于晨”。充满活力的一天，要由一顿营养丰盛的早餐开始。但一到冬天，早起就成了难题，暖和的被窝似乎有着无穷的魔力，想让我们再睡一会。但吃早餐时必不可少的一件事，平日里自己做感觉麻烦，让孩子去外面吃也总觉得不干净。
那今天娟子趁这个机会，教给大家4款懒人早餐饼，五分钟就能做好，端上桌后大人小孩都抢着吃，营养又可口，感兴趣的朋友不妨接着往下瞧瞧。
一、土豆丝鸡蛋饼
准备食材：3个黄心土豆、1个鸡蛋、淀粉、十三香、盐适量。
1、首先把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝，紧接着放入半勺盐、半勺十三香，适量面粉以及1个鸡蛋，搅拌均匀。
2、锅中加油，油热后舀入刚刚搅拌好的食材，用筷子整理成鸟窝状，这样外形看起来更美观，孩子也更喜欢。
3、在鸟窝中间打入一个鸡蛋，然后关中小火煎至底部定型，然后翻面继续煎，等到两面都呈金黄色后出锅，再涂抹上一层酸酸甜甜的番茄酱，一份营养美味、外酥里嫩的土豆丝鸡蛋饼就做好了。
二、火腿葱花饼
准备食材：面粉300克、火腿肠1根、葱5根、温水300克、盐10克、白糖15克。
1、把火腿肠和葱花切成丁备用，同时准备一个碗，里面放入面粉、白糖、酵母用温水化开，加入适量白糖一来是有利于发酵，二来是提升其口感。
2、把准备好的面粉和盐混合均匀后，倒入刚刚化开的酵母水中，用筷子搅拌至无颗粒状时，加入保鲜膜发酵。等到发酵至两倍大后，用筷子搅拌排出气体，再加入切好的火腿丁和葱花搅拌。
3、锅中刷一层油，把整理好的面团放入锅中，开小火慢煎，等到底部定型后翻面，加入芝麻提香，就可以出炉了。
三、莲藕肉饼
准备食材：莲藕70克、猪肉馅儿200克、玉米50克、葱花适量、玉米淀粉10克。
1、把莲藕剁成碎末，加入提前备好的猪肉馅，将其混合搅拌后，加入一个鸡蛋以及5克淀粉。
2、然后再加入葱花、玉米粒、耗油、生抽和食盐，顺时针搅拌至上劲。
3、若感觉肉饼不能定型，可以再加入适量面粉，搅拌至成型，注意若不定型，下锅后肉饼会散，影响口感和美观。
3、手中涂油，取适量肉泥，整理成一个个的肉饼。然后起锅烧油，放入肉饼煎至两面金黄后，再加入一点水淀粉勾芡收汁即可。
4、做好的莲藕肉饼，可以根据自己的喜好加入花生酱、番茄酱、沙拉酱等调味。
四、牛奶鸡蛋松饼
准备食材：低筋面粉300克、牛奶200克、白糖30克、酵母3克、食用熟油20克、鸡蛋3颗以及100克温水。
1、把鸡蛋、白糖、熟油倒入碗中，加入牛奶搅拌均匀，然后过筛低筋面粉，再把两者混合搅拌至细腻浓稠又无颗粒状的面糊。
2、然后给锅预热，不需要加油，直接倒入面糊，然后重复倒面糊的步骤至面糊用完，调中小火加盖烙至面饼有密集小气泡时，翻面煎2分钟就可以了。
3、把煎好的牛奶鸡蛋松饼盛出来，放到盘子上，再挤上一点蜂蜜或者酸奶，一份可口松软的松饼就做好了。
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回答时间：2022-12-07 17:59:05