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炒金针菇(这三样素菜一起炒鲜美极了,低脂又饱腹,简单又营养,多吃眼睛好)

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时间过得飞快,转眼就到了寒冷的冬天,这时气温骤降,寒冷的天气人们不免想着吃大鱼大肉,来增加能量抵御寒冷,但是““鱼生火肉生痰,青菜豆腐保平安”,意思是说,鱼和肉虽然美味可口, 但是多吃不利于我们身体的健康,只有每一餐都要讲究荤素搭配着吃,才能有利于维持人体的健康平衡,这是我国劳动人民在长期实践中总结出来养生的经验。

医生会建议,我们每天摄入的蔬菜总量要充足,种类要丰富,一般建议一个成人一天吃不少于5种蔬菜。蔬菜中富含有大量人体所需要的多种维生素及矿物质,还含有大量粗纤维,既能补充营养增强抗病力,又能帮助消化,是我们每天摄入全面营养的重要途径。今天就给大家分享一道家常小炒,是由菠菜,胡萝卜和金针菇三种食材炒制而成。

菠菜是”营养的模范生“, 富含类维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙质、铁质等矿物质、辅酶Q10等多种营养素,常吃具有能供给人体多种营养物质,补铁养血,延缓衰老,养肝明目,通便排毒等功效,尤其是孩子多吃对视力好。 金针菇被称为”益智菇“, 富含人体必需氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富,且含锌量比较高,能健脑益智,增强记忆力,还能促进孩子生长。胡萝卜是”小人参“, 富含胡萝卜素、、维生素C、维生素B、钙、磷等微量元素,常吃有益于维持身体健康,补肝明目,保护视力,降血糖,促进消化等功效。 将这三样素菜炒在一起, 不放肉也很香,三天两头炒一盘,儿子爱吃视力好抵抗力强。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【胡萝卜金针菇炒菠菜】

原料: 菠菜 1把 胡萝卜 半根 金针菇 1把 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油; 3. 将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出切成两段备用; 4. 烧热锅放入适量的油,加入胡萝卜丝进锅煸炒几下; 5. 加入金针菇进锅继续翻炒至微微软; 6. 加入焯好的菠菜进锅翻炒两下; 7. 加入适量的盐调味; 8. 翻炒均匀即可;

9. 盛入盘中。

小贴士:1. 菠菜含有草酸,因此烹饪前要先焯水,去除大部分草酸; 2. 胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收,因此先将它放入锅中翻炒; 3. 翻炒几下后加入金针菇进锅翻炒至九成熟,再加入焯好的菠菜大火快炒,避免营养的损失,最后加入盐调味即可。

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回答时间:2022-12-07 21:29:02


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