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原创 擎钧
铁球，酱菜，春不老～我的家乡三宝。还记得小时候在我家专有一个抽屉，里边放的都是当时认为或说是比较新鲜的，或说是有点保留价值的小东西。其中就有那么一对铁球，上边还有龙的图案，外带有包装盒。因为当时年龄小也不知道它的出处，应该是别人送给父亲的礼物。那时家里经济条件差点，孩子多，父亲一个人工作，还有奶奶，自己是不会买的，或说也买不起，所以这类玩意都会收藏起来的。
酱菜，保定有个槐茂酱菜厂，生产的各种酱菜、面酱小有名气。我记忆中最早见到真正的槐茂酱菜是上高中了吧，确切说是高中复读时[害羞]，复读是在衡水深县一中，父亲有朋友在深县政协，我每次放假回家返校时都给叔叔带酱菜，还是那种荆条编制的小篓包装的。酱菜厂的直营店在永华南路，店面不大，满店的酱香。可是…说来不怕你笑话，那时我都没真正品尝过。其中一个原因就是我家从很早就有自己腌咸菜的传统，又由奶奶传给妈妈，每年从初夏大蒜上市开始，腌糖蒜；然后是秋天腌白萝卜，疙瘩头，再就是保定的第三个特产——春不老。疙瘩头的腌制过程分几道，以后有机会再详唠。总之，我家自己做的咸菜一点不比槐茂酱菜差，而且成本极低，所以我们是不会买咸菜吃的。
春不老，上边提到了，每年一入冬，春不老上市，现在有早市，以前就是郊区菜农走街串巷吆喝着卖，我家每年都会买许多，院里除了水缸，还有几口大大小小的缸，那是用来腌咸菜的，春不老腌上十天半月就开始陆续捞着吃了，我家孩子多，妈妈就会变着样的做菜，妈妈会泡点黄豆，花生豆，再加点猪皮，和春不老一起炒了再炖炖，然后勾点芡（说是勾芡其实就是调点稀面糊），即可以当炒菜也可以当咸菜吃。有时赶上能买到小河虾，代替猪皮，做出来红的绿的黄的，更是色香味俱佳！
唠叨了这么多，我想很多朋友早就猜到了我的家乡是哪里了吧。[赞]我的家乡就是河北的保定。保定三宝～铁球酱菜春不老！
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回答时间：2022-12-09 12:28:47