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【作者简介】拂尘，原名刘娟，现居河北。喜欢唱歌，喜欢写写画画，喜欢一个人行走……愿用诗意的笔，抒写浪漫的人生……
【本文由作者授权发布】
每当站在她们面前，都会感慨大自然的奇妙，世间竟有美轮美奂的植物。
花之肖形者尽多，如绣球、玉簪、金钱、蝴蝶、剪罗春之属，皆能酷似，然皆尘世中物。能肖天上之形者，独有鸡冠花一种:峨峨直立，高冠突兀，宛如雄健之公鸡。氤氲其象，叆叇其文，就上观之，俨然庆云一朵。一说起她，你可能只想到她的观赏性，而不会把她和药用食用联系起来。其实鸡冠花在人们的生活中起着非常重要的作用。
鸡冠花，别称鸡髻花、老来红、芦花鸡冠，为苋科青葙属一年生草本植物，夏秋季开花，花多为红色，呈鸡冠状，故称鸡冠花。原产印度，原名波罗奢花，唐代引种我国，明代已普遍栽植，成为公认的名花。我国南北各地区都有栽培，广布于温暖地区，多生长于炎热而干燥的土壤。
鸡冠花株高40-100厘米，茎直立粗壮，叶互生，自然花期至霜降，常用种子繁殖，喜高温不耐寒。
鸡冠花分为红、白两种，虽为同属，但因药性不同，各有所供，市场上以红鸡冠花为主。花大、色鲜艳、柄短为质佳。
鸡冠花是园林中著名的露地草本花卉之一，花序顶生、显著，形状色彩多样，鲜艳明快，有较高的观赏价值，是重要的花坛花卉。高形品种适用于花境、花坛，还是很好的切花材料，切花瓶插能保持10日以上。也可制成干花，经久兀凋。矮形品种盆栽戒做边缘种植。一个火热的颜色，一个充满曲线，美的容貌，美不胜收。
鸡冠花的品种有一个叫“百鸟朝凤”，极为漂亮。中央有一个特大花序，而周围有许多小花序，分紫、红两种颜色。紫色植株高大松散；红色紧凑低矮，非常适合盆栽。
鸡冠花不仅具有观赏性，还有很好的食用价值。
每百克鸡冠花花序中，含蛋白质2.7克，脂肪0.4克，碳水化合物3.2克，膳食纤维6.3克。同时含有丰富的钾、钙、钠、镁、铁、磷、锌、维生素B-1和B-2，维生素C和E等矿物质及维生素。鸡冠花的嫰茎、叶和种子中蛋白质的含量亦很高，另含有一定量的脂肪、矿物质、天然辅酶、膳食纤维等，对人体具有良好的滋补强身作用。
意大利科学家经过长期观察研究，已在两年前提出:“鸡冠花和其花籽可提供人体所特别需要的氨基酸。”一些儿常因食物中缺少氨基酸而导致失明。鸡冠花花籽的蛋白质含量非常高，籽粒味道像榛子，可炒着吃。籽粒混合小麦制成面粉，是理想的食品。每天食用100克鸡冠花瓣，也有助于补充人体所需的氨基酸。
作为一种美食，鸡冠花营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩。形形色色的鸡冠花美食如花玉鸡、红油鸡冠花、鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等，各具特色，鲜美可口，只听名字都令人馋言欲滴，回味无穷。
花序酷似鸡冠的鸡冠花，不但是夏秋季节一种妍丽可爱的常见花卉，还可制成良药和佳肴，且有良好的强身健体功效。
《本草纲目》中载:鸡冠花主治“痔漏下血，赤白上痢，崩中，赤白带下”。
《辞海》载:鸡冠花“清热止血，主治赤痢，便血，崩漏，带下等症；种子功能清肝明目，主治目赤肿痛，翳障等症；鸡冠花性凉，味干涩，具有清热除湿、收敛涩肠、凉血止血、止泻止带之功效，适用于赤白痢疾、功能性子宫出血、赤漏下血、吐血、咯血、白带过多、遗精、乳糜尿等病症”。
《滇南本草》载:止肠风下血，妇人崩中带下，赤痢。《玉楸药解》亦云:清风退热，血衄敛营。治吐血，血崩，血淋诸失血证。
鸡冠花以花和种子入药，花可凉血、止血，止带止痢，主治功能性子宫出血，白带过多，痢疾等，是一味妇科良药。种子有消炎、收敛、明目、降压、强壮等作用，可治肠风便血，赤白痢疾，崩带，淋浊，眼疾等。
那年和丈夫回老家，未进大门，便被院外空地上那一丛丛鲜红的鸡冠花吸引住了。明媚的阳光下，那喜人的红色十分耀眼。我走过去细细观瞧，她们一棵棵傲然挺立着，像骄傲的公主，头上的花冠鲜红鲜红，那形状像鸡冠，像手掌，像扇子。有的一簇簇聚在一起，像一个个大绣球，分外美丽。每朵花都长着细小的白色绒毛，衬托着火红的花朵，煞是好看！
我走到一朵非常大的鸡冠花前，忍不住伸手轻轻摸了摸，花的顶部非常像绒，手感平滑，又如地毯一样的柔软，那感觉真是妙不可言。
鸡冠花开起来，虽然没有醉人的芳香，然而她那粉红的茎、茂盛的叶、艳丽的花，都体现了一种奔放的热情和旺盛的生命力。
我问婆婆，因何种这样多的鸡冠花。婆婆笑着说:”这花多好，耐活，大红大红的花冠多吉利，看着都喜兴，希望她们给咱家带来好运！”婆婆布满皱纹的脸上笑成一朵花，在火红的夕阳、鲜红的鸡冠花的映衬下，一幅多么温馨的画面。
古代的一些文人墨客，也曾对鸡冠花有过吟咏和赞赏，大多从色彩和形象入手:
唐代罗邺诗云:“一枝浓艳对秋光，露滴风摇倚砌旁。晓景乍看何处似，谢家新染紫罗裳。”
宋代赵企诗云:“秋光及物眼犹迷，着叶婆娑似碧鸡。精彩十分佯欲动，五更只欠一声啼。”
元人诗人姚文奂在《题画鸡冠花》中的诗句更是形象:“何处一声天下白，霜华晚拂绛云冠。五陵斗罢归来后，独立秋亭血未干。”
明代还有一个关于鸡冠花的有趣传说:
花史载:明朝，大文人解缙侍奉皇帝左右。一日，皇帝想试试这个翰林学士的文才，便面命他鸡冠花为题赋诗一首，解缙开口吟道:“鸡冠本是胭脂染……”话音未落，皇帝忽从袖中取出一枝白鸡冠花，说:“白的……”解缙随机应变，即刻答道:“今日如何浅淡妆？只为五更贪报晓，至今戴却满头霜。”非常巧妙的把开头吟咏的红鸡冠花换成了白鸡冠花，可谓妙作，亦称趣事。
在古代，由于医学不发达，没有消炎药或现在的一些辅助工具，而中医治疗妇女方面的各种疾病有独到的经验，历代医者在此问题上也做出了不少的探索和努力。就妇科的胎、产、经、带及诸多方面都留有非常宝贵的文献。而鸡冠花，正是治疗妇科疾病的良药，可以说，她为治愈古代妇女的妇科病症，解除她们的难言之隐做出了卓越的贡献。
中国中医药是国之瑰宝，我们理应推崇和传承，这是我辈之责任。
据说，看到鸡冠会好运连连。我们总是希望好运常伴，只要我们拥有一棵坚韧不拔与永不放弃的灵魂，就如这傲然挺立、绽放多姿的鸡冠花，一定会在前路上得到我们所希望的一切……
附录:鸡冠花食谱两个，供朋友们参考:
⑴鸡冠花肉片：将鸡冠花去籽，拖刀切薄片，猪肉切片，投入菜烧至七成熟的炒锅中，稍炒，再依次放入姜片、葱和泡辣椒的斜段，加入味汁炒匀，装盘即成鲜嫩爽滑、清香诱人的鸡冠花肉片。
⑵鸡冠花蛋汤：将60克洗净的白鸡冠花，加清水一升放入锅内煎煮到60毫升，留汤去渣。葱段、姜片下锅，加入适量盐、味精、白糖，烧开调匀，锅内打入一个鸡蛋，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少许香油，即成鸡冠花蛋汤。本品汤白、鲜香、软嫩，兼有凉血止血、滋阴养血之功效。可用于治疗便血、崩漏、白带等症。
小编注：本文讲述鸡冠花的历史文化，使用鸡冠花，请咨询专业医生。
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顾问：朱鹰、邹开歧
编辑：洪与、姚小红、邹舟
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回答时间：2022-12-11 05:28:41