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如果把中国地图看成是一张美食地图,我们都能在每个省份找到相应的味道。像湖南湖北是辣,广东是鲜,那么说到甜味,自然会让人想起是江浙地区。
而在众多江浙甜食当中,最能满足嘴瘾的莫过于嘉兴甜而不腻的苏式蜜饯了。
张萃丰·江浙百年老字号
周恩来总理指定的国礼食品
在江浙地区做蜜饯的铺子多不胜数,但真正能做出口碑,经得起岁月沉淀的却为数不多。若你前去询问老一辈的江浙人哪家蜜饯最好吃,他们大多会告诉你是嘉兴的“张萃丰”。
从1914创立至今,张萃丰已经走过了103个年头。在过去100年的历史动荡里,它不止依旧作为清宫的御供,更被周恩来总理指定为招待外宾的国礼。
△ 1972年,周恩来总理招待访华的日本首相田中角荣。
严选食材,自然健康
每一口都让你吃得安心
苏式蜜饯好吃,重在食材和口感。
为了更好地保留住食材的新鲜度,从采摘果实到开始加工,都不会超过6小时。制作过程中还会添加部分药食两用类的食材,让蜜饯不止新鲜,还有更高的营养价值。
与传统蜜饯的工序不同,张萃丰特意减少了食材与辅料之间的作用时间,让蜜饯吃起来柔糯香软、半干不湿、酸甜适中,深得各路吃货青睐。
既能保留江浙地区的甜味特色,又不会吃两颗就腻口,上好的苏式蜜饯就应该如此。
七种滋味,给你七重味觉心情
当物道君看到这七罐张萃丰的看家蜜饯时,嘴里已忍不住咽了几下口水。毕竟是百年老店的出品,总得要负责地先试一试才能知道有多好吃。
- 冰糖杨梅 -
苏式蜜饯的代表作。以冰糖之甜中和杨梅之酸,吃起来有种让人意外的清甜,整体口感清爽,男女老少都合适吃。
- 奶油味话梅 -
梅子肉厚多汁,果肉回味也比较持久,但酸甜味相当浓郁,比较适合喜好酸味的人。
- 一品梅 -
由梅子深度脱水腌制而成,酸味更浓一些。好在有盐的咸味中和了一下,反倒相当生津解渴。
- 加应子 -
味道清爽,没有一般加应子的油腻口感。吃起来既酸甜又清香,有种独特的新鲜感。
- 奶味桃肉 -
桃肉厚实,劲道十足,在慢嚼之中能逐渐感受到蜜桃的甘甜味,微微的盐咸味和淡淡的奶香味,三者味道相得益彰。
- 香橼橙条 -
香橼的清润和橙子的清新,越是咀嚼,越是有香甜的味道溢出,层次感十分丰富。
- 萃丰橄榄 -
入口时能尝到香脆的口感和天然的橄榄味,味道不会太甜,还稍稍有回甘的清爽滋味。
103年的张萃丰,103年的苏式蜜饯,已经吃馋了好几代人的嘴。
一袋七罐的礼盒装,最适合与他人分享。与同事一起忙里偷闲;与朋友一起,来场妙趣横生的茶话会;与长辈一起,一边看着欣赏丰子恺画作,一边尝怀旧的味道,聊往日的故事。
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回答时间:2022-12-11 07:58:38