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这些日子，因为疫情的缘故，除了下楼做核酸，就一直在家窝着，再就是天天寻思做什么好吃的。这样的日子没有了工作的忙碌和烦恼，对于上班族来说，还真的挺没意思的，我还是喜欢正常的上班下班，怀念能出门购物、想吃啥买啥的日子。希望就像早上收到的短信息那样说的：春天已经到来，疫情尚未离开，让我们多一份坚持，多一份忍耐，攒足能量，迎接春暖花开。
老话儿说；舒服不如倒着，好吃不如饺子。宅家的日子可以说是天天倒着，睡到自然醒，今天在家包个饺子来吃吧，这个馅你肯定没吃过，我用家养的公鸡肉、扇贝丁加上白菜一起包，那味道真是的鲜上加鲜，太美味了。
北方人喜欢吃饺子，各种的食材在巧手厨娘的手里都会变成各种各种的饺子馅。比方冬天的猪肉荠菜，春天的韭菜虾仁，夏天的黄瓜鸡蛋，秋天的萝卜肉脂渣，随着时令的变化，想吃啥就包啥。宅在家里，翻一翻冰柜，还有过年时的大公鸡、储藏的扇贝丁还有白菜，就用这几个食材包饺子，有鸡肉的香、有扇贝丁的鲜，再加上白菜和韭菜，一咬满嘴汤汁，一锅不够吃。
【鸡肉扇贝丁饺子】
【食材】鸡肉250克，扇贝丁200克，韭菜一把，白菜适量，葱姜少许，生抽2茶匙，蚝油一茶匙，盐2茶匙。
【做法步骤】1、片下公鸡的鸡胸肉，这一步一定要小心操作，不要鸡皮。
2、片下来的鸡肉，不用太多，有这两块就可以了。
3、将鸡肉切小丁，加入葱姜、生抽和蚝油腌制10分钟入味。
4、扇贝丁用盐水清洗干净。
5、将白菜和韭菜切末，放入鸡肉和扇贝丁。
6、倒入花生油和盐。
7、搅拌均匀备用。
8、开始包饺子了。
9、包好的饺子排排坐。
10、煮熟就可以开吃啦。
小贴士：
1、扇贝丁个头比较大，可以将其改刀再做饺子馅，提前撒一点白胡椒粉去腥。
2、作为一个不喜欢吃肉的人，我平常很喜欢吃鸡肉，特别是土鸡柴鸡肉，土鸡炖蘑菇、小鸡炒辣椒都是我的最爱，来上一锅老母鸡汤那味道真是太鲜了。
鸡肉是生活中人们经常会食用的白肉之一， 相比于不同部位的鸡肉，很多人喜欢烹饪整只鸡，可以更好地满足全家人的口感。包饺子和做菜不一样，有条件的建议购买柴鸡，因为柴鸡不仅口感好，营养价值还要比肉鸡高。因为柴鸡（土鸡）通常在室外野生散养，运动量大，环境良好以草、虫子等绿色自然饲料为主，肉质结实而有弹性，肉质健康且营养高。肉鸡在室内养鸡场养殖，运动量小，环境较差，主要以人工饲料养殖为主，肉肥厚、吃起来口感不好。所以包饺子建议要用土鸡肉来做，味道更佳。
3、如果家里没有鸡肉用猪肉代替也是可以的，现在是疫情期间，怎么简单怎么吃。
4、软面的饺子硬面的汤（这里泛指面条），饺子面尽量和得软一点儿，包出的饺子口感更好。
奔5的威海大婶儿
爱美食，爱分享，爱唠叨！
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回答时间：2022-12-11 10:58:34