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干鲅鱼怎么做好吃又简单的方法(酱焖大鲅鱼这样做好吃一百倍!多吃还能助消化)

网友提问

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By 红色恋人syh

用料
  • 鲅鱼 1条
  • 黄豆酱 2勺
  • 生抽 3勺
  • 料酒 适量
  • 葱 5块
  • 姜 4片
  • 蒜 4瓣
  • 香菜 适量
  • 干辣椒 2个
  • 白糖 少许
  • 醋 少许
做法步骤

1、去除内脏,洗净

2、鱼有点大 ,把它切段

3、准备好葱段 ,姜片蒜片,干辣椒

4、热锅放油 ,焖鱼油要比平常炒菜要多放一点 ,下葱姜蒜,干辣椒炝锅

5、放豆瓣酱 ,糖,醋,料酒 ,醋,生抽

6、放上鱼,轻轻翻个身 ,让鱼身均匀裹上酱料

7、加水(一次添够,不要中途再加水 ),放盐调味 ,盖上盖子大火焖,开锅转中小火慢炖

8、汤汁熬至浓稠关火(汤汁不要熬干了,鱼肉蘸着汤汁格外好吃 )

9、撒上香菜装盘 ,美味的酱焖大鲅鱼就做好了

小贴士

焖鱼添水一定要一次加足,中途不要再加水

鲅鱼的营养功效

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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回答时间:2022-12-11 20:58:32


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