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嘟啊嘟啊嘟dj原版(霓虹灯下的音乐DJ、复古的香港舞厅……我居然都在火锅店见到了)

网友提问

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成都的火锅店是越开越多咯,越往后,花样也愈加丰富,火锅品牌们为了抓住吃货们的胃和心,从菜品到环境,无不煞费苦心……

说到装修和环境,成都的火锅店也进行了多方“演变”,现如今,单一风格的火锅店已经无法满足吃货那颗时常想要新鲜感的心了。

图@钟陈鑫

而火锅店们从古色古香的老巴蜀风,到粉色系INS风、性冷淡风、三国文化风、怀旧风,现在又掀起了一股浓浓的复古工业风……一踏进店,满满的80年代舞厅既视感~

出出进进,反而不像一家“正经”的火锅店,而且随手一拍都是出大片的节奏!

今天,团长先选了3家很好吃、还是复古风的火锅店出来,嗯,就是可以边拍边吃的那种。

这家店在内双楠,主要以摇滚音乐为主题。位置好找,店名也很特别,招牌灯光明显,就在公交站牌后面。

吃罢给人留下的最大感印象大概是,一晃穿越到80年代的歌舞厅吃了顿火锅的既视感,很酷~

图@可爱迷人的小五花

每到周三周六,就会有成群结队的年轻人“夜袭”此处。周三周六也是有DJ出没的日子。

你会发现平时只会在黑黑的电子派对里才见得到音乐操盘手,这盘也能在“ NO CLUB ”的霓虹灯管下看到了!

店面整体装修走的复古,典型的地下酒吧形式,颇有点儿意思。

图@涂欣乐

踏进门,很容易就被墙上频繁闪烁的霓虹灯和音乐给感染了,正中有个很大的DJ演唱台,边吃火锅边听打碟声,氛围很不错,妥妥的舞厅感觉。

图@八颗牙的吃货嘟

图@jo

等到有DJ的时候,脑补了一哈听着high歌吃着火锅的画面,动词打次,不自觉想来杯酒了……

水泥地面加上冷淡的简约工业风,因为是吃火锅,让这个店本该有的冷清感“消失殆尽”。

图@ruzic9

图@Anselm_6478

这么别出心裁的火锅店,真真儿好奇老板是怎样一个有趣的人……

图@芥末_先生

后来才打听到老板是个吉他手,难怪把火锅店都设计得这么rock范儿咯。

图@涂欣乐

说起味道,跟诸多重庆老火锅一样,菜品朴素,没有过多摆盘包装,就比个食材新鲜度。

没有鸳鸯锅,只有红锅,辣度也暂时只有一种,老板说真正的重庆老火锅豆是啷个勒,锅底辣中回甜,吃到后面会越来越辣,整体口味不错~

图@八颗牙的吃货嘟

菜品新鲜,份量适中,团长最爱自制火腿肠、摇滚牛肉、坨坨牛肉和毛肚这几个。

喜欢鹌鹑蛋的小伙伴,建议在上桌后就倒进去煮着,直至最后鹌鹑蛋入味惨了,比卤的要好吃太多,一咬还会爆汁的那种。

图@可爱迷人的小五花

摇滚牛肉契合店内主题,肉片切得很薄,巴掌大,ba满了辣椒,吃起有种重庆胡辣椒的感jio。

自制火腿肠和午餐肉,也都很扎实。鸭肠毛肚新鲜感就不说了,一上一下烫起脆嘞。

图@涂欣乐

精酿啤酒是店里的特色,吃火锅配好的啤酒也是一种不错的享受。有三种口味,都不踩雷,女娃娃的话建议选择马赛克味道,带一点果味。

店里的客流量不算太大,所以不会排太久的队,这点团长喜欢!

无忌火锅

地址:双楠街197号

前段时间团长安利过一家网红店,切它家吃饭,直至上菜前一秒,都在360度不停摆拍!

包括卫生间都是活脱脱一个pie照地!

来到它家就有种来到电影头八十年代香港街头的感觉,只不过各种知名地标换作成都的罢了。

各种霓虹灯灯光的衬托下,随便一咔,出来的都是大片,这种氛围简直太喜欢噜。

细细感受,还有种老一派的迪斯科舞厅感觉!

店里分上下两层,吊顶很高,没有空间拥挤感,也稀释了火锅的牛油味道,吃完一顿也不至于身上味道太大。

图@Oushikaa

除了香港风、迪斯科舞厅风,还能在这里寻到几分工业风的影子,各色的灯管儿被充分利用了起来,能在“钢筋混凝土”下寻到别样的成都风味儿。

若是店里的音乐声再给大点儿,团长分分钟要蹦起来的节奏~

锦江川剧院、339、人民公园、太古里……成都各标志性的地标全都搬到店里了,让熟悉成都的人念起了旧,而不熟悉成都的人能一秒感受到成都的魅力。

图@味觉

菜的话有一盘一盘的装好了的,也有一串串的串好了的。

非要喊团长给几个推荐的话,九号秘制排骨是必点,吃起来又嫩又香,感觉有点像小时候吃过的麻辣烫味道。

吃起来嫩,没有豆粉味,加上个头很大,啃起来非常过瘾。

黑胡椒牛肉的牛肉粒很大颗,码料特别足,份量很实在,吃着嘛,一点都不腻,根本停不下来!

鹌鹑蛋串串是提前卤制过的,卤水味道挺正宗,不一会二就很入味了。

图@南兮

九号秘制牛舌足够新鲜,烫个二十几秒就可以吃了,煮到最后都不会老不硬。

香菜牛肉串串每一串都是方方正正的,煮后的香菜好像全部融入了牛肉里,入口既有香菜的香,又有牛肉的鲜,巴适哦。

蛋炒饭也要特别推荐一下,加了酸菜,吃起来不油不腻,细嚼慢咽下来的口感简直棒棒哒。蛋很足,饭也很糯,是不是现炒的一口就吃出来了。

另外,它家的干碟子是自制调配的,用的是那种颗粒很粗海椒面,吃起来更香更辣一些,很特色。

华兴九号辣铺(春熙总店)

地址:华兴正街9号

这家的位置也依然好找,在铁像寺对面。

光是听它家的名字名字就感觉是家“沉甸甸”的火锅店,总体偏黑暗系的工业风装修,有种“CLUB”的感觉,和火辣的火锅形成鲜明对比,有种沉静感,给原本燥辣的火锅添丝丝凉意。

跟第二家店差不多,门店的层高同样很高,起码有6米 ,给人一种空间的开阔感。

工业风的黑灰系设计让它家的特色很明显,暗色调的蓝色灯光点到而止,让人感到了深深的克制。

图@xiameng12

挑高空间里的错落区域、裸露的钢架结构、充斥着工业气息的水泥墙,撞色地板、昏暗的光线和充满节奏感的音乐……

这哪里是火锅店哦,完全就是一家既前卫又新潮牌店嘛。

图@一北北

一楼大厅的黑色墙面上装饰着扭成英文字体的荧光灯,头顶锐利的射灯白光直打到桌面,迷幻又诱人。

图@不笨才怪

三楼设置了舒适性极高的卡座跟私密性较强的包房,整体能容纳100多人左右同,hin适合聚餐!

图@我是琼琼琼琼琼琼琼琼琼琼

座位与座位间隔着一定距离,保证了足够的私密性,跟那些打挤到不行的火锅店相比,舒适度提升了不少。

图@cici321417

底料也极为用心,以老豆瓣入料,正宗河南内黄辣椒、印度魔鬼椒、牛油,将近10小时炒制而成,因而吃起来牛油感觉还是很厚重的。

吃过了醪糟水、老荫茶,这是第一次见到用矿泉水作火锅高汤的,对品质很有底气。

菜的质量也棒,团长最爱千层肚、全肉蟹柳,还要推荐虾滑和焦糖豆花。

图@成都小吃货666

全肉蟹柳的肉质松软略有弹性,口味回甘,很少能在火锅店吃到这么高质量的!

图@吃吃ying

鸭肠脆润爽口、雪花肥牛薄切入味、屠夫毛肚新鲜至极……都是经典。

图@红丑丑丑

还有甜点小食——焦糖红豆豆花,豆花质感细腻,红豆和焦糖让整道甜品更加滋润了。

帮重火锅(铁像寺店)

地址: 盛邦街铁像寺119号附107号

同类型的火锅店,

你们有咩推荐?

或者最近你们把寻到的有意思的店,

一起安利给团长呀!

文 | 昔又白

图 | 部分据网络,在此致谢

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回答时间:2022-12-11 22:58:36


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