您当前的位置:首页 > 百科摘抄 > 内容

笨笨菜的腌制做法窍门(今日寒露,买了2元1斤的菜,营养丰富,口感清脆,一菜多吃)

网友提问

被浏览:2721

关注者:297

最佳回答:

佛手瓜的由来:

佛手瓜是一种特别有意思的食材,因为外形奇特,形似佛祖双手合十的样子,因而取名为佛手瓜。寓意有佛教的美好祝福之意,所以深受人们喜爱。

在我们云贵川一带,又把佛手瓜叫做葵瓜。有些地方叫隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、合手瓜……名字也实在太多了。不过它还有一个名字叫洋丝瓜,望文生义,从这个名字我们便可判断,这家伙不是产自中国。它来自遥远的墨西哥、中美洲和西印度群岛。直到1915年才传入我国。虽然与咱中国数千年的饮食文化底蕴相比,显得略微稚嫩了点儿,不过好歹也算得上百年老瓜了。

佛手瓜的食用方法:

作为一个名副其实的“吃瓜”群众,懒女人告诉你,佛手瓜的吃法可多啦!

佛手瓜的果实可以凉拌,可以热炒,可以煮汤或者涮火锅,甚至可以直接当做水果生吃。

佛手瓜的嫩叶和茎梢,可做炝炒,味道特别的好。简直是名符其实的无公害蔬菜代表呀!

我们今天就先来做一个简单清爽的剁椒佛手瓜:

【食材准备】:佛手瓜、剁椒、大蒜、盐、味精

【制作过程】:

1、把佛手瓜洗净去皮,如果瓜比较嫩的话,则可以不用去皮。

2、佛手瓜必须先进行对剖,剖开让我们看看,到底是不是一个没良心的大傻瓜。佛手瓜外形看起来憨憨笨笨的样子,丝毫不起眼,其实内心可有料了。所以,再次充分说明“瓜不可貌相”。佛手瓜的果肉白嫩多汁,清新爽脆。但是这家伙估计良心不太好,所以对剖之后,需要把里面的芯给剜掉,不能吃。

3、将佛手瓜切成丝,不用太细,二粗丝最好,但要尽量切得粗细均匀。切好后用盐抓匀,腌渍10分钟左右,再冲洗挤干水分。

4、剁椒和大蒜剁碎备用。

5、锅内放入食用油,先倒入剁椒和蒜末炒香,再加入佛手瓜丝,快速翻炒,放一点盐和味精就够了,不需要太多调料。

这样炒出来的佛手瓜,特别清爽脆嫩,不油腻。还可以做佛手瓜炒肉丝肉片,味道都很不错。

再来一个素炒佛手瓜尖:

把佛手瓜苗去掉老梗,撕去外皮,掐成长节,洗净沥干水分。爆香干辣椒、干花椒和蒜末之后,把瓜苗下锅大火快炒,调入少许盐和鸡精即可。

不过佛手瓜最妙的做法,还是凉拌。

把佛手瓜洗净去蒂去籽,切成细丝,青红椒切细丝,入锅焯水后加入盐、酱油、白糖、味精拌匀即可,简单易做,却美味无限。

佛手瓜还能炖汤和涮火锅用。

总而言之,这是一个非常百搭的瓜,愿我们,都能做一个热爱生活的“吃瓜群众”。

佛手瓜的营养价值及食用禁忌:

佛手瓜富含维生素,经常食用可以增强抵抗力,它还有扩张血管、降血压、祛风解热、开胃健脾的功效,所以也是健康养生的绝佳选择之一。佛手瓜含锌量比较高,儿童经常食用,可有助于提高智力。

但是由于佛手瓜性凉,阴虚体弱的人要少吃或者不吃。

科普一点佛手瓜冷知识:

剖开佛手瓜时,发现它竟然是个“独生子”,因为只有一个种子,这和我们平常所见的黄瓜、南瓜、冬瓜那种儿孙满堂的情况可不太一样。

因为好奇,于是认真去了解,得知它竟然是胎生植物。

假如老瓜不采摘,它的种子会直接发芽生长成一棵新的植株。这种在母体内萌芽发育,和哺乳动物一样,所以被称之为“胎生”植物。

我知道你会抓狂,啊啊啊!我只是单纯地想要吃个瓜而已,你竟然写了这么多!哎!这个动不动就以“吃货”自居的时代,有文化的才能叫吃货,没文化的,只能称之为“饕餮”。所以,咱们都要做有文化的吃货!

好吧,今天的分享到此结束!

谁不是一日三餐,柴米油盐。花心思创造爱和美,是我们对庸常生活所做的,最大改变和不妥协。

我是懒女人厨房,本文头条原创首发!感谢您的阅读,也谢谢您,长得那么好看,还愿意关注我,给我点赞!欢迎评论区留言交流!

获赞:615

收藏:53

回答时间:2022-12-12 09:58:41


声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。

上一篇: 笔记本电脑安装(笔记本电脑安装系统注意事项有哪些)

下一篇: 比较有个性的网名(青春个性昵称)



推荐阅读

网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! | 软文发布 | 粤ICP备2021106084号