网友提问
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一直很好奇那种颜色很深的咖喱味道如何，就抽空做了一次。 跟平常吃的咖喱不太一样，味道是ok的，时间是漫长的。
By 白_花花
用料- 洋葱 800g
- 土豆 1个
- 牛肉 250g
- 椰奶 50g
- 鸡高汤块 1个
- 香菜籽粉 8g
- 肉豆蔻粉 4g
- 辣椒粉 5g
- 孜然粉 6g
- 姜黄粉 5g
- 丁香粉 1g
- 多香果粉 1g
- 小豆蔻粉 1g
- 白胡椒粉 1g
- 面粉 适量
- 生姜泥 5g
- 大蒜泥 5g
- 盐 适量
1、洋葱切丝加一点水小火煮 煮的过程中要时不时加水，防止糊底
2、4个小时后
3、14个小时后
4、24个小时后
5、34个小时后
6、48小时后大火收到水分差不多干掉
7、煮好的洋葱打成泥
8、加高汤块
9、加香料粉，生姜泥，大蒜泥
10、加牛肉进去，小火煮三个小时
11、加土豆块煮一个小时
12、加椰奶调味 加入用水化开的面粉调浓稠度 加盐
小贴士追求更好的味道的话高汤块可以替换成自己做的法式清高汤。 牛肉一定要选择适合炖煮的部位，我用了比较肥的上脑肉。
洋葱的营养功效洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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回答时间：2022-12-13 19:28:26