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说到中国的名茶
西湖有龙井
黄山有毛峰
安溪有铁观音
那么问题来啦
兰州有什么？
当然是历史悠久的三泡台！
宁丢千军万马
碗子不能不刮
一句玩笑话却道尽了老兰州人的脾性与嗜好！
关于三泡台“三泡台”，就是偷得浮生半日闲的最好选择。在兰州，人们亲切的称之为“盖碗儿”“刮碗子”。
三泡台与兰州牛肉面、《读者》杂志、敦煌莫高窟并称为“甘肃四大瑰宝”。
“三泡台”源于盛唐，明清时期传入西北形成了独树一帜具有浓郁特色的茶品。通过不断经过工艺改进和口感研发后，“三泡台”成为了甘肃特产，风靡至今。
江南的春尖、兰州的杏干、枸杞、葡萄干、红枣，岭南的桂圆，再加上一个大大的冰糖。似乎很难想象，在兰州居然有如此考究的茶品。
三泡台又称“盖碗茶”，所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台，其寓意为“天盖之，茶盖 ；地载之，茶船；人育之，茶碗。”它包容了蜀人朴素的人文思想。
据说 “三泡台”源于盛唐明清时期传入西北
形成了独树一帜
具有浓郁地方特色的茶品
后在甘肃地区发扬光大
并经过工艺改进和口感研发成为甘肃特产
茶具下有底座、中有茶碗、上有碗盖的三件一套的盖碗喝茶。精巧美观、古色古香，令人赏心悦目。因整套茶具形似古代的炮台，亦称三炮台碗。
三泡台碗设计十分科学，底托碟是饮茶者端的，碟中间有个圆坑，刚好可以把碗底凸出部分放进去，非常稳妥，碗中的茶水一旦溢洒出一些，会有碟子接着，不至于洒在手上或身上。
当然，如今很多人兰州人对于茶具的要求也没有那么高了，他们更追求的是那股茶香。
配料“三泡台”选用云南上等毛尖茶叶，再配以桂圆、枸杞、葡萄干、红枣、杏脯、冰糖等食料，色鲜味美，清香宜人，为华夏民族茶苑中具有浓郁地方特色的茶品。
三炮台要这样“刮”在西北“刮碗子”不能掀开茶碗盖子对着碗子吹，不能接连吞饮，要一口一口地慢饮。如此，一边啜饮，一边不断添加开水，直到糖尽茶淡为止。当喝完一盅还想喝时，碗底要留一点水，不能喝干。 需要添水，就把盖子翻开，立在托上，主人家自然有手眼勤快的小子，提着大茶壶来一次次地添水。如果已经喝够了，就把茶盅的水全部喝干，用手把碗口捂一下，主人自然知道，就不再续水。
三泡台源于盛唐时期，明清时期传入西北， 形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。
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回答时间：2022-12-14 18:28:16