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鱼香肉丝的肉类介绍(鱼香肉丝用什么肉做)

网友提问

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1、鱼香肉丝最好用肥三瘦七的猪腿肉,其次里脊肉肉质比较嫩,若不是特在意,用一般瘦肉为主就行。

2、鱼香肉丝是川菜的代表,而一些菜中的食材也源于四川地区,比如鱼香肉丝用的笋,在其他地方并不是任何时间都可以买到的,所以我们这边制作的鱼香肉丝,大多都没有损失,更多的都是使用蒜苔代替,蒜苔和笋子好像没有直接的关系。鱼香肉丝中的料都要切成丝状,所以这道菜其实本身并没有什么难度,只要能切出来丝就行了,而且不要求很细,均匀就好。

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回答时间:2022-12-20 09:59:51


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