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1、糯米和大米。年糕的主要制作原料是糯米,但可以在糯米的基础上适当的添加一些大米,这样制作出来的年糕会带有一丝微甜的味道,口感也会更好。制作好的年糕吃不完是需要放到冰箱进行冷藏的,年糕太多短时间内吃不完,也可以清洗干净之后挂到阴凉通风的地方进行晾晒。晒干之后的年糕,只需要重新用热水泡发之后即可食用。
2、年糕在我国的制作具有悠久的历史。其最早可以追溯到汉朝时期,现在它的种类多样,主要有弋阳年糕、福州年糕、苏式年糕以及蒙自年糕,其制作方法和口感也有所差异。
3、年糕作为一道传统小吃,它有很多的文化内涵,其红、黄、白三种颜色象征着金银;“年年高”的谐音寓意着孩子一年比一年高。
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回答时间:2022-12-21 23:29:28