牛肋排是我们生活中很常见的食物，营养价值特别丰富。牛筋可以给身体带来很多好处。
很多人炖牛肉排骨或者做糖醋汤，味道都挺不错的。相信很多人应该都尝试过。
今天，边肖与你分享另一种方法：辣牛筋。我们来看看具体的方法。
材料：牛排骨750g豆腐干10片肉桂1片香叶5片蒜4片郫县豆瓣酱1汤匙酱油2汤匙料酒2汤匙红糖半勺八角2个辣椒1小撮干辣椒1茶匙姜4片酱油半勺醋1步骤1。牛肉排骨用水浸泡2小时，中间换几次水，滤去血水。
2.将牛肋排放入沸水锅中煮4-5分钟，捞出沥干水分，冲洗干净。3.向砂锅中加入半壶水，煮沸。
加入牛肋排，加入2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，小火炖1小时左右。可以用筷子戳透牛肉关火。
5.将八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用清水洗净。姜片和蒜瓣备用。
6.郫县豆瓣酱1汤匙待用。7.烧热锅，倒入第三步的辅料翻炒至水汽干。
加入植物油，将辅料炒香。8.加入郫县豆瓣酱，中火翻炒红油。
9.将汤汁倒入炖好的牛筋中，搅拌均匀。10.加入洗净的豆腐干。
大火煮沸时加入半勺红糖，小火煨至汤汁大部分干透(约40分钟)。11.将1茶匙香醋倒入锅前面的锅边。
木头会流口水吗？12.副产品：麻辣豆腐干以上为大家详细介绍了麻辣牛筋的做法。现在大家应该都清楚了。
牛肋排最好用开水过滤一下，让里面的脏东西排出去。而且在制作香辣牛筋的过程中不要加盐，因为加盐会影响口感。
你很兴奋吗？回家做吧。
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