大家好，今天我们用菠菜来做好吃的。首先准备一斤菠菜，先把叶子摘下来，摘好之后把它清洗干净。
锅中水烧开，加一勺盐，一勺食用油，然后放入菠菜焯水一分钟，这样能够去除大量的草酸，吃起来不会有涩涩的口感。一分钟后我们把它盛出来，装入盘中，放凉备用，再准备三个鸡蛋打入盘中，然后用筷子把鸡蛋搅散。
锅中油温微热，倒入鸡蛋，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎。像。
这样就可以了，盛出来放凉备用。这时候我们的菠菜已经放凉了，然后挤干水分，再把它切成小段儿，不用切的太碎，切好之后装入一个大一点的碗中备用，再准备半个去皮的胡萝卜，先切薄片儿，再切成粗丝，最后切成小碎丁。
切好之后和菠菜放一起，再准备一把泡软的粉丝切成小段。切好之后装入大碗中备用。
最后准备几根小葱，切成葱，切好后装入碗中，再把鸡蛋碎加进来，然后加一勺盐，一勺生抽。抽一勺蚝油，一勺食用油，再加一勺芝麻香油，一小勺花椒粉，然后搅拌均匀。
像这样我们的馅料就做好了，先放一旁备用，再准备三块钱的饺子皮，先取出来两张叠在一起，然后用擀面杖把它擀成大一点的饺子皮。像这样就可以了，再把两张饺子皮分开，然后包上我们做好的馅料，馅料可以多放一点，像包包子一样把它包起来。
像这样就可以了，然后封口朝下，再轻轻拍一下，拍成小饼的形状。这样我们的饼皮就做好了，先放一旁备用。
热锅放油，用刷子刷均匀，油温微热后下入饼皮，然后开中火慢慢煎饼皮上面也刷一点食用油，锁住水分，然后盖上盖子先焖两分钟，两分钟之后我们再给它们挨个翻，然后盖上盖子再焖两分钟。翻过来看一下。
因为这个饼皮非常的薄，烙至两面金黄，表皮酥脆就已经熟了。美味的菠菜馅饼就做好了，皮薄馅儿大，非常好吃。
刚出锅的时候，这个皮非常。酥脆放凉之后会变软，但是不会硬。
我们掰开看一下，里面满满的都是馅料，虽然没有放肉，但是吃起来非常的香，做法也是非常简单，不用揉面，不用发面，早餐轻松就能搞定。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧。
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