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说起中国美食当真能说个三天三夜不带重样的，但是要说起中国人最追捧的还要数各种“山珍海味”。这个词出自《长安道诗》，一直以来都是用来形容各种珍贵的食材，分别被分为“上八珍”、“中八珍”和“下八珍”三个层次的美味，几乎囊括了中国古典美食文化的全部高级食材，可以说是四个字包含了中国人对美食的终极想象。
所谓“海味”大家都清楚，指鱼翅、鲍鱼等海产品，这些东西不仅是在中国，即使在全世界也是非常受欢迎的高端食材，但即使这么高端的食材在我国长时间的饮食文化里依然只能排到“中八珍”的档次。而我们再看看所谓的“上八珍”竟然都是猩唇、熊掌、猴头、豹胎等“山珍”，足可见中国人对山珍野味的态度，但到了国外很多人则发现，虽然同样喜欢“海味”，但是这些外国人对山珍野味却兴致缺缺，甚至有点避之不及的意思。
其实直到中世纪，欧洲人对于山珍野味并没有太多抗拒（主要因为没啥能吃的），大航海时期因为殖民缺乏食物被吃到灭绝的动物更是不在少数。但是到了现代虽然很多中国人对各类野味的追捧还是不少，但是却很难看见欧洲人、美洲人吃野味了。
被美国人吃灭绝的北美旅鸽
这其中很大的原因除了野生动物保护法案野外，是大多数人觉得饲养的动物论机营养价值的话其实要高于野生动物（这是事实），而且野生动物烹饪的味道也并没有比饲养的动物要更好。有人认为野生动物由于生长周期要长一些，所以肉质为更加细密，但实际上用一定的烹饪手法也可以达到同样的效果。
然后则是食用野生动物的风险则要比食用饲养的动物高很多，由于生长环境等原因，野生动物的体内携带着太多不可控的东西，像环境污染带来的病变、寄生虫、细菌等都会给使用者带来很大的健康方面的风险，看看我国每年吃野味的人被从身体里取出各类寄生虫就知道了。
综合算下来，野味在味道、营养、安全性等各方面都实在占不到什么优势，所以还是安心吃饲养的肉类比较好。
2、避之不及是什么意思
避之不及”的意思：
避：躲避。不：否定词。之：助词，无实际意义。及：来得及。不及：来不及。避之不及是来不及躲避的意思。
避之不及”的近义词：
避之若浼
解释：指躲避惟恐不及，生怕沾污了自身。
出自：《孟子·公孙丑上》：推恶恶之心，思与乡人立，其冠不正，望望然去之，若将浼也。”赵岐注：与乡人立，见其冠不正，望望然，惭愧之貌也，去之恐其污己也。”
译文：我憎恶之心，想和家乡的人立，他衣冠不整，望着地离开他，如果要请的。”赵岐注释：与当地人建立，见他衣冠不整，望着如此，惭愧的样子了，去的担心他们玷污自己的。
避之不及”的反义词：
趋之若鹜
读音：qū zhī ruò wù
解释：指像鸭子一样成群跑过去，比喻许多人争着去追逐某些不好的事物。
出自：《明史·萧如薰传》：如薰亦能诗， 士趋之若鹜， 宾座常满。”
译文：像香草也能诗，人跑的像鸭，宾座常满。”
避之不及”的造句：
1、除此之外，多数碰瓷现象也发生在晚上，大部分行车记录仪在夜晚时候车的两侧都拍不清楚，黑乎乎一片，有理说不清的状况时有发生，避之不及。
2、你知道么，越是这样，我便越是放不下，等到，我已经完全不能将你放下的时候，那样的我，也许，会变成魔鬼，让你避之不及。惑乱江山。
3、处世之道：凡事遵循多思、多想、多看，少指责、少抱怨、少后悔;锦上贴花和雪中送炭相比，后者更让人牢记在心，生活中发生的往往是前者，遇难之时却往往唯恐避之不及;把自己的快乐作为一种能源传递开，温暖别人，让别人因你的快乐而感觉幸福。寥寥数字愿牢记，把幸福生活拽手中。
4、我不是得鱼忘筌的人，市里的那些领导包括王子明早已见过面，有的领导是避之不及，有愿帮忙的却无计可施。
5、假如将记忆的琴弦全部扯断，生命之歌也会变得哑然无声……我们避之不及的只是那些形容枯槁、目露凶光的幽灵。
6、我们所有人对自由怯懦的爱，是无可辩驳的证据，证明我们的努力生活是如何与我们般配—因为一旦自由降临我们，我们全会将其当做一件太新鲜，太奇怪的东西避之不及。费尔南多·佩索阿。
7、林先生在公开场合似乎对这些附之如蝇女人表现的避之不及，但我却听说他私底下也做过一些韩寿偷香的事情。
8、爆炸中受伤的男子在医院抢夺到刀剪器械后，手持利器和板凳冲出病房一路打砸，住院病人惟恐避之不及。
9、一开始，百姓们听到孙郎兵到，都胆战心惊，魂消魄散，避之不及，官长们也往往丢弃城池，窜伏草莽之中。
10、对于这种费力不讨好的差事，别人都避之不及，而他却甘之如饴，争著抢先去做。
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