柠檬酸是一种果酸，又称柠檬酸，能加速皮肤角质的更新。它具有一定的酸性，可用作调味剂、日用化学品、防腐剂等。
其主要作用如下柠檬酸是一种有机酸，酸性较强，在柑橘、菠萝、柠檬等水果中含量较高，口感较好。可以适量添加到饮料和食品中，具有增进食欲、改善口感的作用；2、日常用品：柠檬酸可以加速身体的新陈代谢，促进皮肤角质的更新。
可用于日常用品中，帮助美白肌肤，使肌肤更有光泽；3、防腐剂：柠檬酸是一种酸，其酸性环境可以抑制细菌的生长，因此可以避免食物腐败变质，起到杀菌的作用。柠檬酸还能抑制血液中钙的凝固，软化血管，预防动脉硬化。
吃柠檬酸对人体无害，但长期食用罐头、果酱等加工食品，容易导致体内柠檬酸过量，从而加速人体内钙的排泄，容易引起低钙血症。
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