素包子是用素馅做成的。素食包子不仅营养价值丰富，口感也非常爽口。
素食包子的制作方法有很多种，不同的素食馅料包装出来的包子口感和味道都不一样。生活中常见的素食馅料有食用菌、韭菜或者素三鲜馅料的包子。
20种素包子有哪些做法？一、韭菜饺子馅配料：韭菜半斤，花生油2勺，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5勺。准备：黑木耳泡发，韭菜洗净，控水。
做法步骤将泡好的木耳洗净，控水，切碎。2、韭菜切碎，加入花生油拌匀。
3、炒鸡蛋。如果煎蛋不够碎，用刀切开，放凉。
4、将木耳、韭菜、鸡蛋放在一起拌匀。准备包之前放点盐拌匀就行了。
以上是韭菜饺子馅最基本的做法。可以根据个人喜好添加配菜或调料。
比如黑木耳可以用香菇、粉条或海苔等代替。调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等。
花生油在这里也很重要。将切碎的韭菜与花生油混合，可以防止韭菜中的水分渗出，同时可以防止韭菜变色。
当然，花生油也可以用其他食用油代替。另外，包前一定要往馅料里放盐，放太早会导致韭菜大量出水。
以上操作要点也适用于其他素食饺子馅，所以我赢了不要稍后介绍他们。二、韭菜饺子馅原料：韭菜半斤、木耳1把、紫菜1把、鸡蛋3个、色拉油2大勺、鲜酱油、鸡精、盐。
步骤将韭菜、木耳、鸡蛋按上述方法处理，干海苔用温水洗净后切碎。2、韭菜切段，用色拉油拌匀，然后加入木耳、鸡蛋、紫菜拌匀。
3、准备包之前只需加入好吃的酱油、鸡精、盐拌匀即可。三、苏三鲜饺子馅原料：韭菜600g、鸡蛋6个、香菇10朵、粉条100g、香菇5朵。
调料：盐，1汤匙香油。准备：泡干香菇和粉条，韭菜洗净，干香。
步骤将韭菜切碎，加入香油拌匀，然后将干香菇和粉条切碎放入韭菜中拌匀。2、鸡蛋在锅里翻炒，放凉后放入韭菜里，裹成馅前加盐拌匀。
四、家常素食饺子馅原料：韭菜1把，金针菇1把，虾仁10个，鸡蛋5个，黑木耳、虾皮、银耳适量。调料：盐1勺，鸡精和蚝油少许，色拉油，葱花，香油，五香粉，姜粉。
步骤木耳、银耳提前泡发，洗净，控水，切碎。2、韭菜切碎，加入色拉油拌匀。
金针菇洗净切碎。虾洗净切成小块或剁成虾酱。
3、炒鸡蛋，打碎，放凉备用。虾皮洗净，挤出水分，放入锅中煸炒待用(虾皮可以不会被油炸，但它炸的时候更香。
4、将上述材料全部放入馅碗里，加入五香粉、姜粉、蚝油、葱花、鸡精、香油拌匀。包装前加入盐并搅拌均匀。
五、大白菜香干菜饺子馅原料：大白菜300g，香干200g，鲜香菇150g。调料：盐4克，葱花10克，姜末10克，蚝油10克，香油15克，馅料粉10克。
步骤将白菜切碎，加入香油拌匀，然后将干香菇和鲜香菇切碎，放入白菜中。2、加入葱花、姜末、蚝油和馅料粉，拌匀。
包装前加入盐并搅拌均匀。由于卷心菜非常容易浇水，许多人喜欢把它切碎并榨汁。
这种方法虽然可以避免馅料中的水分，但会导致白菜水溶性营养成分大量流失。不建议这样做。
粉丝也可以加入馅中，豆腐干也可以六、天津风味经典素饺子馅这款天津风味素饺子馅非常经典。这是天津人过年必吃的传统食物夏娃。
它有独特的味道和香味。材料：香菜100克、马齿苋干50克、菠菜300克、粉丝100克、油面筋150克、香干白菜350克、菜花干30克、黑木耳20克。
辅料：芝麻酱100克，红腐乳3块，腐乳1汤匙，花生油100克，香油25克，精盐1茶匙，味精1/2茶匙。说明：马齿苋在天津被称为长寿菜。
马齿苋是为了好运而加的，所以不可或缺。准备：提前2天泡干马齿苋，还有干菜花、木耳、粉条。
步骤将泡软的马齿苋、花菜、黑木耳、粉条，挤干水分，切碎，放入馅碗里。2、将香菜、菠菜、白菜洗净，切碎，加入花生油，拌匀，放入馅碗里。
3、将干香果洗净切碎，油面筋切碎，葱姜切碎，将这些东西放入馅碗里。4、将芝麻酱、腐乳、腐乳、味精、香油混合在一起，倒入馅料碗中拌匀。
包装前加入盐并搅拌均匀。天津的这种素饺子馅最有特色的就是加入了芝麻酱、红腐乳和香菜。
这三种食材可以让饺子吃起来独特又香，越吃越喜欢。七、黄瓜饺子馅黄瓜包的饺子也很不错。
素馅里加点鸡蛋和胡椒粉，很香。材料：黄瓜2根、鸡蛋2个、胡椒粉半个、洋葱5g、花椒粉半茶匙、料酒半茶匙、酱油半茶匙、盐适量、味噌半茶匙、植物油1汤匙。
步骤剁辣椒，剁洋葱。2、黄瓜切丝后，撒半勺盐杀生水，然后挤出水分，加入1勺植物油拌匀。
3、炒鸡蛋，放凉。加入酱油、料酒、花椒粉、洋葱、辣椒、盐和味噌搅拌均匀。
4、在准备包装制作馅料之前，将鸡蛋和黄瓜丝混合均匀。这种黄瓜饺子馅还可以加一些虾皮，比较新鲜。
调料也可以根据个人喜好增减。黄瓜不用挤水也能切丝。
八、冬瓜素饺子馅冬瓜做成的素馅，爽口油腻，特别适合在无聊的夏天吃。材料：冬瓜适量，胡萝卜1根，鲜菇5个，香菜1把。
调料：色拉油、盐、香油。做法冬瓜去皮去籽，搓成细丝，撒盐去水，然后挤出，用适量色拉油拌匀。
2、新鲜香菇洗净切碎，胡萝卜擦丝，香菜切碎。3、将上述原料放在一起，加入香油拌匀。
包装前加入盐并搅拌均匀。榨出的冬瓜汁留作自动速食汤，很香。
将冬瓜汁倒入锅中，加水烧开，放入一些甜玉米粒和青菜叶，放入一些盐和香油，然后出锅。九、菠菜饺子馅原料：菠菜500g，生豆腐(即腐乳)500g，泡好的黑木耳30g，鸡蛋6个，粉丝适量。
调料：花生油50克，盐8克，鸡精5克，葱花50克，姜末10克，胡椒粉和香油。步骤将豆腐切成小方块，加入20g花生油，拌匀，放入烤盘，150度烤10分钟左右，至豆腐微黄。
2、炒鸡蛋，放凉。黑木耳切碎。
将粉丝用沸水焯3分钟，冷却后切碎。3、将菠菜焯一下，用冷水冷却。
取出来，挤干，切碎。加入30g花生油，搅拌均匀。
4、将菠菜、木耳、粉条、豆腐、鸡蛋放入盆中，加入香油、鸡精、花椒粉、葱花、姜末，搅拌均匀，包裹前加盐即可。这里的生豆腐可以不烤，生豆腐可以换成普通豆腐或者油豆腐，各有不同的风味。
十、菠菜饺子馅配料：菠菜、豆腐、粉条各适量。配件：菜刀3、另起锅倒入适量玉米油，爆香葱和姜末，然后倒入豆腐，炸至变黄结壳。
4、将菠菜、豆腐、粉条放在一起拌匀，然后加入胡椒粉和香油拌匀。包装前加盐。
10一、胡萝卜素饺子馅原料：胡萝卜300g，大葱200g，鸡蛋3个。调料：盐、姜末、五香粉、香油。
步骤胡萝卜洗净去皮，搓成细丝，放入沸水中焯一下，放凉，挤出水分，剁成细粉。2、炒鸡蛋，红洋葱切碎。
3、将胡萝卜、大葱、鸡蛋放在一起，加入调料拌匀，做成馅料。10二、杏鲍菇饺子馅配料：杏鲍菇1个、柿子椒1个、西葫芦1个、鲜香菇10个。
调料：盐、姜末、蚝油、葱油、白糖、香油。步骤。
将西葫芦搓成丝，用少许盐腌制10分钟，挤出水分。2、将甜椒和鲜菇切丁，杏鲍菇切丝。
3、炒锅加少许油，倒入杏鲍菇炒软，再放入香菇炒香。4、加入葱油炒匀，转小火，放入青椒粉和瓜丝，加盐、蚝油和少许糖炒匀。
5、关火倒出。冷却后，加入芝麻油，搅拌均匀，制成馅料。
10三、羊倌饺子馅钱包和香菇配料：荠菜钱包350克，鸡蛋三个，鲜香菇一把，虾30克。调料：盐8克，鸡精4克，葱3根，料酒1汤匙，糖2克，香油1汤匙，植物油2汤匙，鲜适量。
步骤将shepherd 用开水焯一下荷包，捞出切碎，加入植物油拌匀。2、鲜菇洗净，切块。
鸡蛋打成蛋液，放在煎锅里煎。加入蘑菇、虾和羊倌的钱包，搅拌均匀。
3、关火，晾凉，取3根大葱，切成葱花。4、待馅料冷却后，加入香油、盐、糖、料酒、鸡精、葱花、鲜酱拌匀，制成馅料。
10四、芹菜饺子馅原料：芹菜400g，黑木耳100g，鸡蛋3个，西红柿适量。调料：花生油25毫升，香油10毫升，盐，味精，葱花，姜末和胡椒粉。
步骤木耳提前泡发切碎，芹菜洗净切碎，花生油煎蛋，西红柿切碎。2、将所有原料放入馅料碗中，加入葱花、姜末、香油、盐、胡椒粉、味精，拌匀即可得到馅料。
10五、芹菜饺子馅材料：芹菜500克、豆腐皮1张(可以用豆腐干或香干代替)、胡萝卜1根、生姜1片。调料：胡椒粉、酱油、盐、少许糖、花椒粉、蘑菇精、少许胡椒粉。
步骤芹菜用开水焯20秒，冷却后切碎，挤出水分。2、豆腐皮切碎，姜切碎，胡萝卜切碎。
3、炒锅加入适量花生油加热。剩下的几个花椒粒香了就扔掉。
倒入豆腐皮和胡萝卜，加入少许酱油，搅拌均匀，放凉。4、将芹菜、豆腐皮、胡萝卜、姜末倒入馅碗里，加入盐、胡椒面、蘑菇精、少许胡椒粉、少许糖拌匀。
10六、西葫芦饺子馅原料：西葫芦两个，黑木耳十几个，粉丝一把，姜一块。辅料：熟油、盐。
做法步骤西葫芦切丝，然后加盐杀水，然后挤干，用熟油拌匀。2、粉丝用开水软化，然后切碎，水发木耳也切碎，生姜切碎成细粉。
3、将西葫芦、粉丝、木耳、生姜混合在一起，加入盐调味后包裹。10七、水饺什锦蔬菜馅料：口蘑1斤(可以用平菇，但记得挤水)、胡萝卜1根、香菜5根(可以用适量芹菜代替)、青豆(或嫩玉米粒)少许、生姜一片。
调料：取几滴，盐，少许糖，少许花椒粉。步骤口蘑洗净切碎，胡萝卜10八、海苔豆腐饺子馅原料：海苔1把，豆腐1块，黑木耳1把，盐适量，香油适量，鸡精适量，葱半根。
步骤豆腐切丁，木耳泡发，洋葱切碎。2、将所有材料放入馅碗里，加入少许盐和适量鸡精香油，然后拌匀，腌制半小时以上。
10九、番茄鸡蛋馅食材：番茄2个，鸡蛋3个，葱半根，盐适量。步骤西红柿去皮切块，大葱切成葱花。
2、蛋液中加入葱花和盐，搅拌均匀，用少许油炒熟，即可食用。3、将西红柿炒成红色汤汁，倒入煎蛋，搅拌均匀。
把锅拿出来，放凉。冷冻40分钟或1小时，每半小时搅拌一次。
4、冷冻至汤汁变成冰碴，再使用。2十、酸菜饺子馅原料：酸菜1棵、精盐适量、味精、十三香、葱花、姜末、酱油、熟豆油(或花生油)。
步骤：将酸菜在剁碎，榨出酸菜水，然后用热水浸泡，再把水榨干，注意不要榨干。2、将处理好的酸菜放入馅料碗中，加入精盐、葱花、味精、姜末、酱油、熟豆油，拌匀，静置15分钟，即可得到馅料。
让下面就介绍这么多常见的素馅饺子做法。希望能吸引越来越多简单美味的素食饺子馅。
标签：盐鸡蛋馅料