我们通常在烹饪后享用鱼，但是像日本这样的国家喜欢吃生鱼片。所以吃日本料理的时候，经常会吃生鱼片。
我们知道鱼可能有寄生虫。吃生鱼片的时候，很多人也担心会感染寄生虫。
那么，吃生鱼片会感染寄生虫吗？让下面就让我们来看看吧。吃生鱼片会感染寄生虫吗？生鱼片没有煮熟，体内有一定几率出现寄生虫。
所以也能增加消费者患寄生虫病的概率，这是一定的。但是，并不是说所有的生鱼片体内都一定有寄生虫。
海鱼的寄生虫比淡水鱼少，养殖海鱼是更安全的选择。据研究，淡水鱼可以不要生吃。
因为几乎所有淡水鱼都寄生有异尖线虫，少数淡水鱼也有猪带绦虫。这些寄生虫可以感染人体，但海鱼体内的寄生虫数量很少。
尤其是养殖的海鱼，体内基本检测不到寄生虫，生食安全等级很高。所以要想减少感染寄生虫的机会，一定要选择养殖的海鱼产品。
生鱼片怎么吃比较安全？选择养殖的深海鱼有些食客一听说是野生纯正的，就会觉得味道会很好。但是对于生鱼片来说，从源头控制寄生虫最有效的方法就是人工养殖。
人工养殖从亲鱼的受精到鱼苗的培育、成鱼的捕捞和包装都有非常严格的控制措施。鱼苗的饲料和养殖环境、疫苗接种的完备性，远远不是野生海鱼所能企及的。
所以吃养殖深海鱼做的生鱼片比较安全。选择快速冷冻过的生鱼片产品。
即使是养殖的深海鱼，也有一定几率出现寄生虫。速冻是杀死寄生虫的有效方法，而且不会破坏生鱼片的味道。
所以喜欢吃生鱼片的人可以选择经过快速冷冻的深海鱼制品。
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