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1、泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料。
2、开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环。
3、常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质。
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泸州老窖酒（关于泸州老窖酒的介绍）
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