脆皮糖在生活中很常见。吃这种食物的时候，味道很独特，对人体能量补充也很有帮助。
但是吃酥糖的时候，需要适量进行。它的热量比较高，吃多了也会对身体有影响。
酥糖的做法呢？这种糖果也比较简单，是制作中不错的选择。很多人对酥糖的做法不是很清楚，所以做糖的时候也要根据需求来做。
常见的酥糖是黄油酥糖，受到很多人的喜爱，制作非常简单。酥糖的做法：奶油酥糖不仅具有酥脆花生制品的共同特点，而且甜中带咸，口感更加舒适可口。
早在20世纪40年代就受到中外消费者的好评，至今仍保持着这种产品的原有特色。材料：糖2.35公斤，花生仁2.25公斤，奶油0.25公斤，盐150克，植物油150克，液体葡萄糖3.75公斤。
1.先炒后选花生仁：将花生仁放入糖水中煮至沸点，待糖水再次升至沸点时加盖5分钟左右。当温度达到115时，去掉盖子，煮一会儿。
温度达到125时，加入黄油，翻炒熟。温度达到140左右，出锅。
2.出锅后倒奶油：先将奶油加水调成糊状，边喂边搅拌，出锅后搅拌20 ~ 30次，然后倒在案板上，摊开，刮平，冷却后用滚刀成型。3.操作要快、准：刮的动作要快，炒的次数要严格控制。
以上是酥糖做法的详细介绍。制作这类糖果时，完全可以按照上述方法进行。
不过需要注意的是，吃酥糖的时候，中午和下午都是不错的选择。这个时候吃酥糖对身体没有任何伤害，而且吃的时候还能很好的补充人体能量。