大家好，关于鹰嘴豆图片很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于鹰嘴豆的功效与作用的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1请问这是什么豆子，别人送的说是黄豆，但从小到大从来没有见过这种豆子，不确定是否是黄豆的一种？
这种豆子以前见过，但是叫不上来名字，这绝对不是黄豆，黄豆是圆圆的没有这种豆子以前见过，但是叫不上来名字，这绝对不是黄豆，黄豆是圆圆的，没有小嘴这个你这个肚子看起来像麦子的形式，这肯定不是黄豆，应该是一种豆类，但是叫什么读我忘了，绝对不是黄豆
2鹰嘴豆泥Hummus怎么做？
用料
Chickpeas 鹰嘴豆。我方子里是自己煮的，生豆子150克（2/3杯的量）。也可以买煮好的罐头 1 (15盎司) 罐头装鹰嘴豆 或者 2/3 杯 (150克) 需要泡发的生豆子
Tahini 1/4 杯 (60 ml) 搅拌均匀，别有沉淀
Extra virgin olive oil 初榨橄榄油 2 tablespoons (30 ml)，plus more for serving
Cumin powder 孜然粉，别放孜然粒 1/2 teaspoon
Lemon juice 柠檬汁 1/4 杯 (60 ml) 柠檬汁 (一个柠檬)
Garlic 蒜 1 瓣, 切碎
Paprika 甜椒粉 洒在豆泥上Dash ground paprika, for serving
Salt 盐 1/2 teaspoon
Water 水 2 to 3 tablespoons (30 to 45 ml) water
【地道口味的】Hummus 鹰嘴豆泥的做法
干鹰嘴豆150克，找个大一点盆子，加满水浸泡豆子。
水要多点，确保豆子膨胀的空间。
需要泡隔夜，更好12小时。建议提前一天晚上泡豆子。
泡好的豆子冲洗干净，挑拣一下（有时候干豆子里面会混上小石子）
锅子里面倒入滤掉水的豆子，加水煮2小时，咬一半看看豆子芯熟了就可以（为了豆泥比较顺滑，我煮了快3个小时。）
盐不要提前加，否则豆子会比较硬不易煮烂。更好在最后30分钟时候加盐。
准备好料理机food processor，放入tahini和柠檬汁搅拌一分钟，用勺子刮一下粘在料理机的边边和底下的酱，继续搅拌30秒，视情况可以更久。
搅拌芝麻酱这个步骤使芝麻酱更蓬松，以便后续的豆子酱更顺滑。
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加橄榄油，蒜末，孜然粉，1/2 小勺（teaspoon）盐到已经打发顺滑的芝麻酱和柠檬汁酱里面。 搅拌30秒，用勺子搅拌粘在四壁和底下的酱均匀，继续搅拌30秒，直至酱顺滑。
鹰嘴豆把多余的水滤掉，如果用的买来的罐头的鹰嘴豆要过水冲一下去掉多余的盐分和液体。
先加一半进搅拌机，搅拌一分钟。搅拌粘在四壁和底下的豆泥，加入剩下的鹰嘴豆，搅拌至豆子泥顺滑细腻看不到颗粒状的程度。
大约2分钟。边搅拌边尝，味道不够可以在加点盐。
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如果搅拌过程中豆子泥太稠或者还可以尝到碎鹰嘴豆渣，加2-3大勺（tablespoons）水（视情况可以一点点多加），一边加一边打，一直搅拌到整个豆子泥呈现完美顺滑的状态，且吃起来是顺滑细腻（ *** oothcreamy）入口没有豆渣才是完美状态。
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吃时候上面浇上橄榄油，撒上甜椒粉。
蘸pita饼，蘸各种蔬菜…胡萝卜，小红萝卜，樱桃西红柿，芹菜等等都好吃。
放在密封容器冰箱保存可以到一个礼拜。
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小贴士
1. Tahini去壳芝麻酱hulled sesame paste，认准这个
2. 搅拌到豆子泥顺滑细腻，吃不到颗粒装的豆渣就算达到完美程度了。
3鹰嘴豆长什么样图片
鹰嘴豆的图片如下：
鹰嘴豆的营养价值-鹰嘴豆是一种豆类。最常见的是圆形和米色，但其他品种是黑色、绿色或红色。它们的营养素有各种各样的健康益处。
像扁豆等其他豆类一样，鹰嘴豆富含纤维和蛋白质。它们还含有几种关键的维生素和矿物质。这就是为什么鹰嘴豆可以成为一种健康的选择，以及如何用它们做饭。
鹰嘴豆含有一系列营养素，包括蛋白质，这是骨骼、肌肉和皮肤健康所必需的。例如，对于减少肉类消费的人来说，一盘鹰嘴豆和米饭可以为饮食提供大量蛋白质。一杯鹰嘴豆几乎可以提供三分之一，一个成年人的每日蛋白质需求。
鹰嘴豆吃法：
鹰嘴豆杂粮粥的做法非常的简单， *** 的时候需要将鹰嘴豆用冷水浸泡泡软，然后把高粱米、大米和鹰嘴豆放入电压力锅煲中，把饭锅的挡位调到稀饭挡位，等待压力锅上汽后再继续煮八分钟左右就做好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。