冰岛的古树茶在酒业被称为“茅台”、“五粮液”，只比老班少一点点。是冰岛古茶山的主导产品，完全代表了冰岛茶的优良品质，是冰岛茶中的极品，也是喜爱冰岛茶的人的最佳选择。
冰岛茶种是著名的蒙库大叶种的主要组成部分，冰岛村是蒙库茶种的主要发源地。当地的茶叶历史悠久，在明朝(1485年左右)就有记载，但没有文字记载的传说要早于明朝。关于冰岛茶的起源，有两种说法：一种是由当地土司传入版纳古茶山，另一种是传入其他地方。
关于普洱茶的真伪，已经有了一些权威的介绍或者学术研究成果。大家拿(搜)用都很方便。因为学识有限，不敢说出“普洱茶”的真相。关于“某一种普洱茶”，我只能说几句自己的看法。我能说点实话吗？我在摸着石头过河，心里却没有底。在此，真心希望和茶友们学习探讨。
因为冰岛茶出名，所以难免作弊。但是对于有心人来说，只要按照以下步骤，你就会了解冰岛茶。
首先看叶子形状。冰岛茶的叶子又厚又大，茶青的颜色一般是棕黑色。就算是春茶，按照传统工艺，也是典型的黑条纹白芽。杀青后发酵时间少于8小时，或堆积厚度不够，茶青颜色会呈现不太明显的黄条和白芽。从“卖相”的角度来说，黄条白芽做的饼比黑条白芽做的饼好看，但有些懂茶的人更喜欢黑条白芽。看冰岛茶茶青，也就是我们通常所说的毛茶，并不一定有愉悦的感觉。它看起来粗糙而苍老，就像一个留着胡茬胡子的老人。
临沧很多地方的茶青外观都和冰岛茶很像，比如东方山茶，大小富门茶，芒博茶。类似的事情并不意味着。仔细看，它们的形状不一样。冰岛茶的采摘技术很标准，一芽二叶，绳清晰。最重要的是，冰岛茶茶叶中几乎没有“马蹄铁”，即使有，比例也不会超过千分之五。其他茶叶是一芽二叶三叶混在一起，有很多碎片。“马蹄”无处不在。无论是散茶还是饼茶，“马蹄”的含量都是一个重要的指标。
第二，看香气。茶叶之所以被人们所称道，除了保健价值外，香气是一个重要因素。有人形容冰岛茶是女人的茶，大概和香气有关。冰岛茶的香气很柔和，伴着茶和汤，不张扬，久久不散。这真的很像一个走路悠闲的女人，妩媚却不迷人。至于冰岛茶的香味，因为人的嗅觉的差异，或者说制作过程的不确定性，没有太多的文字浪费，整体感觉主要是花和水果的香味。
第三，看汤色。冰岛春茶的汤色金黄透明。夏秋茶的汤色在前两次开花时略显浑浊，之后转亮。但是从汤的颜色来区分确实很难，也不准确。建议汤的颜色不要作为区分的主要因素。
第四，回头看甘。临沧产的很多茶叶表现都很好，其苦味也是人们痴迷喝茶的原因之一。冰岛茶味道很好。
冰岛茶区别于其他茶的另一个关键点是流涎的速度。一般情况下，冰岛茶会在3-5秒内带来流涎的感觉和体验，而其他茶则则不行，即使再快也要10秒以上。由于个体差异，有的人可能3秒钟就能感受到冰岛茶的流涎，有的人感受得更慢。另外，第一次接触冰岛茶，对流涎的敏感可能不会马上察觉。有一个培养的过程。反复饮用一段时间后，双颊根部(腮腺)会感到轻微麻木，然后流涎就会加快
对于冰岛茶的流体生产，有两个经验。第一，茶汤一进，就感觉有一种物质迅速弥漫在口腔周围。虽然原爆有些夸张，但就是这么个感觉。第二，在茶汤的作用下，口腔迅速产生唾液，就像地下的泉水，汩汩出水。
在口渴感强烈的情况下，下去3-5小杯冰岛茶，感觉清醒了。
第五，看耐泡程度。冰岛茶，泡了20年，还是糖色和黄亮，味道很浓，没有腐烂的迹象。其他品种无法相比。
第六，看茶底。即泡饮后的茶渣。冰岛茶的叶基厚实、饱满、厚实，叶形完整。关键是很软。其他茶的叶子稍不柔软，甚至坚硬。
七、体验喉韵。冰岛茶的喉韵是可以在整个饮用过程中感知到的，这种感觉也是因人而异的，就是喉对茶香和生津的后续体验。如果你在齿颊之间感到余香和韵，如果它看起来像什么都没有，它没有下雨，你的嘴是快乐的，你的身心是快乐的，你将能够成为冰岛茶的大师。