转眼进入12月，天气越来越冷了。尤其是上下班的路上，呼呼的风就像是有了灵魂，即使你包裹得再严实，它也能找机会钻进去。
气温一低，人就很容易变得emo。
这个时候，除了甜食，一杯热酒就能治愈身心。甚至有时候你会惊讶于这种液体竟有如此神奇的魔力，寥寥几口，心中阴霾就已散了大半。
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在YOKA君还迷恋姜汁可乐的小屁孩时代，就总看到我爸在饭时小酌，尤其是在冬天的时候，他都会把酒壶放在大搪瓷缸子里烫一烫再喝。
只见他皱着眉头将那一小盅一饮而尽，啧啧地咂一下嘴之后总会中气十足地发出「哈」的一声，我光是在旁边观摩着就已觉得畅快无比。
如果此时电视里恰巧播的是「三国演义」、「水浒传」，那就更契合某种意境了。
图片来源：电视剧「三国演义」
长大之后的我虽未能继承我爸的傲人酒量，但每每看到酒上浮了白气，就会条件反射般地感觉这酒的香气要比平时诱人很多。
诨话有云，冬天不喝酒，人生路白走。
仿佛天气越冷，人类会越贪恋温暖之物。一杯好味的热酒，足以让寒冷的灵魂快速归位。
从这个角度来讲，冬日煮酒是一种非常符合时宜的讲究和享受。
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由于古代造酒工艺相对落后，通常会有很多杂质混在酒中，而加热的过程有助于其挥发，对人体更有益，因此自古以来我们的老祖宗就有喝热酒的习俗。
在蒸去了一些酒精之后，酒味也会变得更加柔和。不但可以驱寒活血，也不伤脾胃不易醉。
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除了我国之外，西方也有在秋冬时节饮用热酒的传统。他们喜欢将香料和各种烈酒共同煮制，喝起来别有一番风味。
「权利的游戏」里不是有吗，守夜人顶着暴风雪一脚踹开破败的木门，拿起桌上的杯子就是一阵吨吨吨，喝罢说了一句：
「凛冬将至」。
如今想来，能够给予守夜人至死方休勇气的，或许就是那散发着奇异香气的热酒吧。
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今天，YOKA君打算迎合节气，做一期「冬日治愈系酒单」。
以下这4杯好喝的热酒，配方都很简单，朋友们不妨周末在家自制一杯。
热红酒 - Mulled Wine
最近这几年，这种由红酒、水果和各种香料同煮而成的热饮已经成为了北上广小资男女们冬日酒单上的热门款。
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作为欧洲传统的冬日饮品，每年到了圣诞月前后，都是喝热红酒的旺季。尤其是在圣诞集市上，人人都会捧着这么热气腾腾的一杯边走边喝。
很多家庭也有在家煮热红酒的习惯，一家人围坐而饮，酒香交织着果香，格外有过节的温馨气氛。
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据说，这种将葡萄酒加热饮用的方法起源于古罗马时期，在黑死病肆虐的中世纪，加入香料水果煮制而成的热红酒被认为具有消毒的神奇功效，是「圣水」般的存在。
到了维多利亚时期，西方人迷恋香料，热红酒在各个阶层间流行开来，狄更斯在小说中提到的「冒烟主教」，便是当时伦敦的这款人气圣诞酒。
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热红酒并没有所谓的正宗做法，只需将自己喜欢的香料、水果和红酒一起煮即可。
将切片的橙子（或苹果）、柠檬以及少许的肉桂、丁香和八角放入锅中，倒入整瓶红酒，再根据自己的口味加入适量的冰糖（或蜂蜜）。
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煮好之后，将酒过滤之后倒入杯中，加入肉桂棒和橙皮做装饰就大功告成了。
这里要注意，为了不影响红酒的口感，全程要保持小火。煮制时间也不宜太久，15分钟就可以关火，否则风味会很快流失。图片来源：IC
加热之后的红酒，酒精已挥发了大半，再加上充分萃取了香料的风味，停留在舌尖的味道格外顺滑酸甜。
就算是平时不胜酒力的朋友，也能在寒冬里毫无负担地享受饮酒的乐趣。
如果觉得准备食材麻烦的话，也可以直接从网上买调配好的懒人材料包，直接扔锅里煮就行了。
制作热红酒选择100块钱以内的普通红酒就可以，高级货用来煮这个也是有点浪费。图片来源：IC
热托迪鸡尾酒 - Hot Toddy
冬天时，想喝威士忌但又不想喝冰的，该怎么办呢？
你一定要记住这个配方