随着人们对健康的重视,在农村的一些天然野菜越来越受人们欢迎,如农村常见的“车前草”就成了城里人的抢手货,车前草晒干后1斤能卖到20元。
在以前的农村,车前草(有的地方叫车轱辘菜)一般都是用来喂猪的,这种野草农民非常痛恨,如果长在地里一定要把它连根拔掉,它发达的根系会与农作物争夺水分和养分,会使农作物减产。记忆中,小时候经常和村里的小伙伴成群结队地去找猪草,而车前草就是猪最喜欢的食物之一。
车前草对环境适应能力极强,当气温低于40℃时,其根部可以在土壤中安全越冬;当气温超过32℃时,仍能正常生长。此外车前草耐旱、耐湿,地势低洼的土壤、土壤干燥的土壤都能生长,广泛分布于田间、路旁、河沟、草甸,即便是海拔4000米以上的地方也经常能看到车前草的身影。
在农村的乡村土路上,牛车、马车、三轮车是最重要的农用工具,而车前草往往就生长在土路的最中间部位,可以避免车轮的碾压。
传说车前草的名字是这样来的:很久很久以前,一位将军在带兵打仗的过程中,一场马瘟疫导致很多马病死了,很多士兵也患病了。马夫看到有一匹马没死,而这匹马正在吃这种野草,于是将军命人把这种草熬汤后给所有的士兵喝下,将士们喝下后疾病都好了,最终战争也取得了胜利。于是这种草被命名为“车前草”,叫法就一直沿用到至今。
为什么车前草如今成了“抢手货”?
一、车前草是一种美味的野菜
车前草的吃法多样,可以焯水后凉拌着吃、可以切碎后煎鸡蛋、可以切细后煮粥、可以做馅包饺子、也可以直接炒了吃,我个人喜欢用车前草来煎鸡蛋,吃起来清香可口,非常下饭!
车前草的茎叶中含有大量的蛋白质(其干物质中蛋白质的含量高达19%)和纤维素,此外还含丰富的氨基酸、以及矿物质元素,很适合减肥人士食用。
二、车前草有较高的药用价值
车前草全株都可以做药,我们这里的老人常常用车前草煮水喝,据说可以降低血液中的胆固醇,有很好的效果。
车前草到底有何药用价值?有知道的可以在评论区留言。
在网上销售得最好的就是干的车前草,很多人买回去煮水喝,价格差不多在20元1斤,而新鲜的车前草也差不多要10元1斤。
目前在很多地方有人专门种植车前草来售卖,车前草一般采用种子来繁殖,种子千粒重1.3~1.6克,播种时间一般为每年的3~4月或者8~9月,播种前可以用细沙搓一下种子外壳,可以提高出出苗率。种子播种后覆土2~3CM,然后把土壤浇透,最好覆盖薄膜或者稻草进行保墒,种子出苗后要及时揭掉覆盖物,以防止烧苗。
车前草为多年生草本植物,植株高10~30CM,车前草喜肥耐贫瘠,对土壤要求不严,一般土壤均可种植,亩产可达500~1000公斤。
除了车前草外,像农村常见的蒲公英、荠荠菜、马齿苋等野菜,都已经实现了人工化栽培,可以说农村的野菜在城市人眼里是宝贝。
总之,车前草具有药用价值和食用价值,随着人们对于这种植物的了解,它的市场潜力会越来越大。由于除草剂的大范围使用,野生的车前草资源变得比较有限,而且车前草的采掘费时费力,这也进一步导致车前草成为了抢手货。