1、准备好一个猪肘子
2、肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味
3、把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水
4、焯好水的肘子刮洗干净备用
5、锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，放入肘子和大棒骨炖制
6、大火煮开改小火炖制
7、炖到肘子软烂，放盐，再炖1分钟即可出锅
8、炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时，晾凉后切片食用
炖肘子的家常做法(肘子的家常做法）
来源：互联网
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