1、家常的海参的做法有：凉拌海参、海参面、海参汤、海参小米粥、小炒海参、烩海参、清蒸海参等
2、以凉拌海参为例，做法如下：主料；海参400克、香菜80克
3、辅料；香油5克、酱油5克、醋5克、大蒜10克、盐2克、味精2克、白砂糖5克
4、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁
5、海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出
6、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内
7、另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成
8、凉拌海参成品图