1、用电动打蛋器将蛋黄液打至颜色变白，糖融化
2、材料:称取纯牛奶500克，加入绵白糖60克
3、然后，通过水绝缘加热牛奶
4、一边加热，一边用手动打蛋器搅拌，直到糖全部融化，然后离火
5、小心别把牛奶煮沸了
6、再用电动打蛋器打蛋黄液，边打边小心倒入所有煮好的牛奶，搅拌成蛋奶液
7、然后用隔水加热蛋奶，边加热边用勺子不断搅拌蛋奶，直到煮成粘稠的蛋奶糊
8、熟而粘的蛋糊的标准是勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易滴落
9、这个过程要一直用最小的火芯操作，注意不要把蛋黄煮成蛋花
10、蛋糊煮熟后离火，立即放入冷水中冷却，不断搅拌，使其冷却均匀
11、材料:称取250克淡奶油，加入50克绵白糖
12、用电动打蛋器搅打至浓稠略蓬松，然后拉出打蛋器慢慢滴下