1、家庭小炒菜谱家庭小炒菜谱，回到家里面妈妈都是会做一些可口的饭菜，春暖花开的季节，食材也格外丰富，很多朋友到了煮饭的时候就不知道给家人做点什么菜肴
2、其实在饮食上，只要食材搭配合理，营养平衡就可以了
3、以下看看家庭小炒菜谱
4、家庭小炒菜谱1【黄瓜炒肉片】 制作配料：黄瓜1根 胡萝卜半个 豆干2个 瘦肉1块 大蒜2个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 胡椒粉适量 淀粉1勺制作方法：准备所需要的食材；瘦肉切片；装在碗中清洗干净，挤干水分，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，最后淋些食用油锁住水分；密封放在冰箱腌渍2个小时以上；黄瓜洗净切成菱形片；胡萝卜去皮后切成菱形片；锅里加点食用油，把腌好的肉片倒在锅里滑熟，盛出备用；另起锅加入植物油，把蒜片和胡萝卜片、豆干加进去翻炒至变软；把黄瓜片也加进去翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺盐、1勺米醋翻炒均匀；再把炒熟的肉片加进去大火翻炒均匀即可出锅；【五花肉炒苦瓜】 制作配料：苦瓜1根 五花肉1块 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 料酒1勺 大蒜2个 八角2个制作方法：准备所需要的食材；苦瓜洗净去掉瓤，切成薄片；开水下锅焯水1分钟左右，捞出来过下凉水；五花肉切成薄片备用；热锅凉油，把五花肉加进去翻炒至变色，期间可以加入适量的花椒八角提香；再来调味：加入生抽、老抽、蚝油、料酒大火翻炒均匀，加点清水焖上几分钟，彻底把肉片炒熟，盛出来备用；另起锅，把蒜片加进去翻炒出香味，再把苦瓜加进去翻炒均匀；再把炒熟的五花肉加进去，加点盐翻炒均匀即可出锅；【彩椒炒牛肉】 制作配料：牛肉1块 红椒半个 黄椒半个 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐半勺 蜂蜜 小葱适量 生姜2片 淀粉1勺制作方法：准备所需要的食材；牛肉切成薄片，用清水清洗干净；把水分挤干，放在大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、葱姜丝抓拌均匀；然后加入1勺淀粉拌均匀，最后用油封口锁住水分，腌渍2个小时；腌好的牛肉放在锅中滑熟，牛肉不需要翻炒很久，变色后翻炒一会儿就可以了；另起锅加入食用油，把蒜片和彩椒加进去翻炒，可以淋点清水大火翻炒；然后加入盐调味；最后把牛肉加进去翻炒均匀即可出锅；【香芹炒豆干】 制作配料：豆干5-6片 香芹1把 生抽1勺 老抽半勺 盐半勺 水淀粉小半碗 大蒜2个制作方法：准备所需要的食材；香芹洗净切段，大蒜切片，香芹也可以用芹菜代替，把芹菜的.筋处理掉就可以；豆干洗净切小段备用；锅中加少一点的植物油，油热后把豆干加进去，加入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀；另起锅少加一点植物油，把蒜片和芹菜加进去翻炒翻炒；加点清水炒至断生，加盐调味；再把豆干加进去，淋一点水淀粉翻炒均匀即可出锅；家庭小炒菜谱2鸡蛋炒西红柿 这道菜一直是简单又好吃的快手菜，几乎每个家庭都会有，每个人都会自己独特炒鸡蛋的方法
5、不管是咸鲜还是咸甜味，这道色泽鲜艳的红黄食材，的确太勾起食欲了，反正我家吃它的频率是蛮高的，不知道你是不是也爱吃鸡蛋炒西红柿呢？醋溜土豆丝 第二道菜也是非常普遍的一道家常小炒，土豆这种食材耐储存好保管，最主要的是价格不贵，和白菜萝卜一起被号称“老三样”
6、在过去的岁月里充当过重要的角色，今天的地位也不容小觑，排第二名并不算委屈它！白菜炒木耳 白菜也被赋予了良好的寓意“百财”，其实它的经济性更被人称赞
7、从过去的几毛钱到现在的大几毛，身价还是没有起来，总是以平易近人的姿态来为大众服务
8、白菜的做法很多，白菜炒木耳应该是很家常的一道菜了，好吃又下饭，排第三应该不屈！蒜苔炒肉丝 从下饭的角度来说，蒜苔是既有口感又微微辛辣，适合就米饭食用，加上肉丝的加持，浓香可口，属于经久不衰的大众小炒
9、醋溜白菜 这是白菜的另一种家常做法，也是被大家喜爱的一种吃法，有别于前几名的菜品，它的口味与它们不同，突出的酸味反而成了它的特点，以至于让醋溜白菜变成一道畅销菜
10、喜爱的原因之一，酸味更加刺激味蕾，可以很好地促进人的食欲
11、尖椒炒肉丝 尖椒的清香和微辣是很多人喜欢的原因之一，脆往往伴随着爽的口感，尖椒这种食材做到了口味和质感的融合
12、肉丝可以肥一点也可以瘦一些，不管怎样，只要和尖椒同伍，相互渗透的滋味，非米饭不能解释得清楚