1、疙瘩汤的家常做法 疙瘩汤的家常做法一 食材:藿菜120克,鲫鱼250克,生姜4片,胡椒粉、盐各适量
2、将藿菜洗净切段;鲫鱼活杀,去鳞、腮及肠杂洗净
3、起油锅,用姜将鱼爆至微黄,加入沸水适量,煮半小时,再放入藿菜煮熟,加入胡椒粉、盐,调味即可
4、 步骤: 把红萝卜和胡萝卜洗净切细,黄豆芽和菠菜也洗净备用啊 2把粉条放进开水锅里煮7至8分钟,煮到手指能掐动粉条就行
5、 3把粉条放进冷水里冰6至7分钟
6、 4把切好的`红胡箩卜,菠菜和黄豆芽(不用切),煮5分钟拿出来和粉条在一起冰5至6分钟
7、 然后把粉条,红萝卜,胡萝卜和菠菜放进盘子里,最后把醋,盐,香油倒进盘子里搅拌均匀即可
8、(调教比例根据个人口味就行
9、) 鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固
10、不搅拌的话会成一大块
11、 疙瘩汤的家常做法二 步骤/方法: 1西红柿一个,洗干净切片;葱切片(这个忘拍了),油热后,大葱下锅,炒香;西红柿入锅炒,加入少许老抽(烫的味道更好),翻炒均匀; 2锅里加适量水;鸡蛋搅拌均匀(一个鸡蛋);锅里汤沸腾后,将搅拌均匀的鸡蛋,慢慢倒入锅里,一边倒,一边搅拌汤,这样蛋花会更均匀
12、 3在等待汤煮开的时候,我们就可以做疙瘩了;将面粉盛在一个大盘子里;打开水龙头,水流量要小,用筷子不停的搅拌;不停搅拌,最好盘子也要晃动,直到所有的面粉,都成了小疙瘩; 4搅拌疙瘩的同时,锅里的汤也开了