1、沙丁鱼去鳞，内脏，将其用清水洗净
2、 撒上盐，五香粉，料酒腌制约30分钟
3、 沙丁鱼两面粘上干面粉
4、 入锅中煎熟即可
5、 沙丁鱼炖土豆 食材用料：沙丁鱼2条、土豆2个、葱半根、蒜3粒、干辣椒8个、老干妈豆豉酱取2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、酱油2小匙? 菜谱做法： 将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻(图为四条鱼2条用作其他菜)
6、 去钓鱼头清除内脏冲洗干净
7、 葱半个蒜3粒切末
8、 土豆洗净切成条
9、 所有调料准备好
10、 锅内加少许油，将鱼煎至两面变色
11、 将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现
12、 加入酱油，轻轻得翻炒