1、因为自酿葡萄酒比较清淡，不耐久存，一般建议1-2年内喝掉
2、如果已存放3年，要根据酒质本身的状况来判断
3、可以少少品尝一点儿，如果酒香醇正，没有异味，颜色鲜亮，果香清新、酒体透明没有浑浊，一般是可以饮用的
4、如果有不正常的气味，如霉味、醋味、臭味、刺激性气味，酒体有浑浊现象，就一定不要饮用了
5、葡萄酒的保存方法：红酒中含有一定的色素,易爱紫外线影响产生色素沉淀并使酒液变色.红酒含有蛋白质和盐类,低温下易析出沉淀引起酒液浑浊;高温下易发生因微生物繁殖引起的变质浑浊,所以,如果条件有限，也一定要遵循以下几个原则贮存： 恒温
6、要在摄氏8-13℃的恒温下保存
7、 恒湿
8、红酒最好保存在湿度为70％～80％的空间
9、 避光
10、避免阳光的直射
11、 避震
12、震荡会扰乱酒的分子结构，影响她的香味