1、油温5成热下锅炸，锅盖挡一挡，油会蹭蹭往外溅
2、炸至表皮焦黄
3、切片铺到大碗底
4、铺上炒好的梅干菜，上锅蒸50分钟
5、蒸好之后再把它反扣到另外一个盘子里面，所以就有了扣肉这个名字，那这么复杂的工序做出来的肯定是很好吃的
6、淋上酱汁，撒上葱花和白芝麻
7、以上内容参考 百度百科-梅干菜扣肉
梅干菜扣肉的制作过程(梅干菜烧肉的做法）
来源：互联网
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