1、步骤：鸡腿去骨
2、去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟
3、在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩
4、处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒
5、再加入1茶匙生抽酱油
6、加入调料后抓匀腌渍2小时
7、腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、
8、再加入1茶匙蚝油
9、加入1份蜂蜜，在加入少许水调匀成照烧汁备用
10、1锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制
11、（不粘锅可以不放食用油）
12、1煎至八成熟放入调好的照烧汁