1、螃蟹四个不能吃的部位蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠
2、具体如下：蟹腮：是蟹的呼吸器官，用来过滤水质，上头容易藏有许多病菌和秽物
3、蟹腮长在螃蟹腹部，打开蟹壳后，有两排摸起来软绵绵的组织，就是蟹腮
4、蟹心：呈白色六角形，因此也被称作蟹六角板
5、蟹心通常位于蟹腹中央的一块黑色膜衣和黄膏之间，连接着两片蟹腮
6、蟹胃：呈三角包状，内有蟹的排泄物
7、打开蟹壳后，壳上会沾有些许蟹黄，蟹胃就藏在蟹黄里，可将蟹黄轻轻拨开，将露出的三角包去除
8、蟹肠：蟹肠从蟹胃通到蟹脐黑色条状即是蟹肠，属于蟹的消化系统，内有排泄物
9、蟹肠位于蟹的下腹部，掀开蟹壳，即可看到从蟹胃到蟹脐有一条如黑线的蟹肠