1、步骤一：芥菜冼净
2、步骤二：烧一锅开水
3、步骤三：将烧开的白开水混入酒、盐，倒入缸中，趁热倒入洗好的芥菜疙瘩，5秒钟捞出别让开水给烫熟了
4、步骤四：待缸中的水凉透后，再到入芥菜疙瘩
5、步骤五：密封20天后即可
老咸菜疙瘩的腌制方法(大头菜咸菜的腌制方法）
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