1、自己在家做酸辣粉的方法如下：主料：红薯粉1把、陈醋适量、郫县豆瓣酱1勺
2、辅料：葱花适量、蒜末适量、姜末适量、香菜1棵、小米辣2个、去皮的油炸花生米适量、生抽1勺、白芝麻适量、盐适量、蚝油1勺、味精适量、花椒面适量、辣椒面适量
3、步骤：提前红薯粉用温水泡软备用
4、将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用
5、花椒面和辣椒面按照1:2的比例准备好，再放入适量的白芝麻
6、锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置1分钟左右，倒入装有辣椒面和花椒面的碗中
7、迅速用筷子搅拌均匀，可以闻到浓浓的麻辣香，麻辣油就做好了
8、锅中倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱
9、小火将酱料炒均匀，然后加入适量的水制成辣酱汤
10、辣酱汤烧开后放入提前泡软的红薯粉条
11、粉条开锅之后加入适量的盐、陈醋
12、1然后再加入生抽和蚝油，搅拌均匀，开始煮粉条