1、自制花生牛轧糖的做法 先用烤箱把花生烤熟,然后把花生衣搓掉再压碎(可以不用很碎,差不多就行了)
2、150度烤15分钟!请点击输入图片描述小火融化黄油(一定要小火,火大的话到时候会非常的黏不好成型)请点击输入图片描述黄油融化之后倒入棉花糖,不停地压拌直到融化,再加入奶粉,不停地翻拌到奶粉融化
3、(奶粉我用的是德运全脂奶粉,这个比较经济)请点击输入图片描述奶粉搅拌均匀之后倒入花生
4、请点击输入图片描述用锅铲翻拌均匀(最好用硅胶铲哦,其他的会黏住锅铲的)请点击输入图片描述翻拌均匀后的糖块趁余温尽快放入盘中弄成型
5、放凉之后可以放进冰箱冰冻个10分钟左右,这样切的时候可以更整齐
6、请点击输入图片描述切好的糖块用糯米纸包好,再用包装纸热封好,或者直接用糖纸包好
7、(热封的包装纸保存起来会更好)请点击输入图片描述成品请点击输入图片描述小贴士注意事项:融化黄油一定要小火
8、烤花生要注意火候,可以先试验几次,我上面写的温度和时间是针对我自己的烤箱,不过大部分的都差不多
9、用硅胶铲哦,其他的锅铲会黏住,洗的时候就痛苦了!牛轧糖包装好后可以放进冰箱保存,这样的口感会好很多,也可以保存的更久!