1、香炒花甲材料：准备一斤花甲、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
2、做法：先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用
3、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子
4、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒
5、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅
6、功效：香炒花甲味道清香可口，食用这道食谱可以增进自己的食欲
7、香爆花甲材料：准备一斤花甲，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头
8、做法先把备好的花甲洗净备用
9、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒
10、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒
11、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可
12、特点：味道鲜美，可以作为开胃的菜肴食用