1、第一道 青椒洋葱小炒肉?食材：猪肉、青线椒、洋葱、生姜、老抽、生抽、料酒、盐、食用油做法：猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的猪肉油香不腻
2、把猪肉清洗干净，然后切成薄片儿备用，如果肥肉较多的话，可以将肥肉和瘦肉分开放
3、接着准备上一点儿生姜，切成细丝备用
4、青线椒和洋葱清洗干净，然后把青椒切段，洋葱切成小块儿
5、锅中倒入少量食用油，先把肥肉部分和姜丝倒入锅中，中小火慢慢煸炒出油
6、接着把瘦肉倒入锅中，炒香之后，加入少许盐、生抽、老抽、料酒给肉上个色去个腥
7、最后把洋葱和青椒倒入锅中，均匀翻炒，辣子和洋葱可以稍微多煸炒一会儿，把香味炒出来，这样青线椒经过猪油的爆香，吃着也不觉得辣
8、?第二道 毛豆杂蔬炒肉?食材 ：猪肉、毛豆、青椒、胡萝卜、豆干、生姜、酱油、料酒、盐、鸡精、食用油做法：新鲜带壳的毛豆把豆子单独剥出来，豆子表面会有一层膜，在清水中揉搓几下就能去掉，然后沥干水分备用
9、把豆干、胡萝卜、青椒分别清洗干净，都切成小丁备用
10、把带皮猪肉放入铁锅中将猪皮烙烫一下，烧掉表面的毛囊，这样能够有效地去腥
11、然后把烧好的猪肉清洗干净，切成小丁备用；生姜切成丁同时放入猪肉丁中
12、锅中倒入少量食用油，把猪肉丁倒入锅中，中小火慢慢煸炒出油